Savjet sa kuhara. . Da bi pileća prsa u vašoj verziji, nije suha i svježa, treba vam malo. Prvo, greška će pržiti meso na tavi za prženje negja. Dobro zapaliti tavu prije kuhanja. Drugo, provjerite vrijeme kuhanja. Prosječni file je spreman 4-5 minuta. Što se duže straši, zemlja koja postaje. Treće, pusti me da se opustim. I malo se ohladi. Od vruće mesne salate odmah provale.
Trebat će vam:
- pileći file (čvrst) - 300 grama;
- Orasi - 40 gr;
- bijelo vino - 30 ml;
- Adzhika je akutna - 15 grama;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- paradajz - 1-2 komada;
- Crveni luk - 1 kom;
- krastavac - 1-2 komada;
- bugarski papar - 1 kom;
- češnjak - 2 zuba;
- KINZA - 1-2 grančice.
Vrijeme kuhanja 20-25 min.
1. Zagrijte tavu sa 1 kašike. biljno ulje. Pileći file isperite i osušite papirnate salvete. Spremi, biber. SRJ na veliku toplinu 2-3 minute. Sa svake strane do zlatne kore. Pripremite se 4-5 minuta. Na srednjoj toplini, okrećući se. Provjerite spremnost izrazom u centru. Gotov file lagano cool 5-7 minuta. Zatim režite kriške.
2. U međuvremenu, pripremite sos. Od oraha, ako je potrebno, uklonite školjku. Mljevenje matice u posudu blendera ili vrlo sitno naseckam nož. Fino nasjeckajte češnjak. U dubokoj posudi povežite matice, beli luk, vino i maslinovo ulje. Dodajte par soli štitnik po ukusu. Nosite klin ili vilicu do homogenosti.
3. Izrežite krastavce sa sestringima. Poluk se izrezao tanke kriške. Rajčica isječe njene kriške. Pepper se odsječe proizvoljno. U posebnoj dubokoj posudi povežite krastavce, luk, paradajz i biber. Dodajte kriške piletine. Uzmi sos. Promiješaj. Sol po ukusu. Držite KINSE. Prije posluživanja, posipajte ga. Poslužite salatu odmah.