রেস্টুরেন্ট থেকে রেসিপি
আজারদের খচাপুরি
উপকরণ। পরীক্ষার জন্য: 400 গ্রাম আটা, 2 ডিম, 100 মিলি, মাখনের 100 গ্রাম, সবজি তেল, শুষ্ক খামারের 8 গ্রাম, লবণের 10 গ্রাম, 10 গ্রাম চিনি। পূরণের জন্য: 150 গ্রাম সালুগুনি, ২ ডিম, মাখনের 10 গ্রাম, ২0 মিলিমিটার ক্রিম।
রান্নার প্রক্রিয়া: Sifted আটা লবণ, চিনি, শুষ্ক খামির যোগ করুন। Stirring, একটি বড় grater উপর একটি হিমায়িত মাখন, তারপর ঠান্ডা দুধ এবং ডিম চালু। উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। চলচ্চিত্রের সাথে মালকড়িটি ঢেকে রাখুন এবং ২0-30 মিনিটের জন্য শিথিল করতে চলে যান।
180 গ্রাম পরীক্ষা উপর রোল। একটি অগভীর grater উপর পনির grate। পরীক্ষার প্রান্তে দুটি ফালা রাখা পনির অংশ। দুটি টিউব পেতে একটি পরীক্ষা দিয়ে ভরাট মোড়ানো, এবং একটি নৌকা আকারে প্রান্তে তাদের তৈরি করুন। মাঝখানে অবশিষ্ট পনির রাখা। বেকিং শীটে খাচাপুরি ভাগ করুন, একটি ডিমের সাথে একটি ডিমের সাথে মালকড়িটি লুব্রিকেট করুন এবং 15 মিনিট বেক করুন। তারপর কেন্দ্রে একটি ডিম জোল এবং অন্য 2 মিনিটের জন্য বেক করা। শেষ পর্যন্ত খচাপুরি মাখনের টুকরো টুকরা করে দিল।
Ajarsky মধ্যে Khachapuri। ।
মাংসের সাথে খাচাপুরি
উপকরণ। পরীক্ষার জন্য: 400 গ্রাম আটা, 2 ডিম, 100 মিলি, মাখনের 100 গ্রাম, সবজি তেল, শুষ্ক খামারের 8 গ্রাম, লবণের 10 গ্রাম, 10 গ্রাম চিনি। পূরণের জন্য: ২00 গ্রামের ঘরে মাংসের মাংস, ½ বিম কিনসে, সবুজ পেঁয়াজের 1 টি বান্ডিল, 3 টি বাল্ব, 1 বুলগেরিয়ান মরিচ, 1 রসুন, 10 গ্রাম শুকনো আদজিকা, 5 গ্রাম, মাখনের 5 গ্রাম, 1 টি ডিম, লবণ।
রান্নার প্রক্রিয়া: Sifted আটা লবণ, চিনি, শুষ্ক খামির যোগ করুন। Stirring, একটি বড় grater উপর একটি হিমায়িত মাখন, তারপর ঠান্ডা দুধ এবং ডিম চালু। উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। চলচ্চিত্রের সাথে মালকড়িটি ঢেকে রাখুন এবং ২0-30 মিনিটের জন্য শিথিল করতে চলে যান।
Mince মধ্যে সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ এবং পেঁয়াজ, cilantro, ঘণ্টা মরিচ, রসুন, শুষ্ক adzhik এবং একটি সামান্য জল রাখা।
300 জি পরীক্ষা দুটি অংশে বিভক্ত এবং রোল আউট হয়। এক স্তর উপর minced মালকড়ি রাখুন। দ্বিতীয় মালকড়ি স্তর আবরণ। বন্ধ নিতে প্রান্ত। পিটারে পাইটি ভাগ করুন, জোলকে লুব্রিকেট করুন, মাঝখানে, কয়েকটি কট তৈরি করুন। 15 মিনিটের জন্য বেক। প্রস্তুত পাই মাখন সঙ্গে লুব্রিকেট।
খচ্চাপুরি মাংস দিয়ে। ।
পিজা থেকে রেসিপি
পিজা "4 পনির"
উপকরণ। পরীক্ষার জন্য: 1 কেজি ময়দা, 600 মিলি পানি, 30 মিলিমিটার জলপাই তেল, জীবিত খামির 5 গ্রাম, লবণের ২5 গ্রাম। 200 গ্রাম পরীক্ষা: 70 মিলিমিটার পনির সস, টমেটো সস, 60 গ্রাম মাজারেলা, "এশিয়ান" পনিরের ২5 গ্রাম, ২5 গ্রাম, গর্গোনজোলা পনিরের ২5 গ্রাম, ২5 গ্রাম, বন্য পনির, 30 গ্রাম, 30 গ্রাম, 30 গ্রাম, 1 চেরি টমেটো, বীজ ছাড়া 2 টি জলপাই, 1 বেসিল স্প্রে।
রান্নার প্রক্রিয়া: পানিতে জীবিত খামির মধ্যে, আটা, জলপাই তেল এবং লবণ যোগ করুন। মালকড়িটি গুঁড়ো, 200-300 গ্রাম, রোল বলের অংশে বিভক্ত করুন, মিশনটি ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে একটি দিন দিন।
পিজা রান্না করার সময় 200 গ্রাম, পরীক্ষাটি সূক্ষ্মভাবে ঘূর্ণিত এবং 2 মিনিটের জন্য ওভেন মধ্যে রাখা হয়। তারপর সরান, পনির সস লুব্রিকেট করুন, তারপর - টমেটো সস। একইভাবে টেস্টে মজজারেলের টুকরা বিতরণ করুন। বাকিগুলি একটি ঘনক্ষেত্রের মধ্যে কাটা এবং মানসিকভাবে চারটি অংশে পিজা বিভক্ত করে, তার চতুর্থাংশে প্রতিটি পনিরকে বিচ্ছেদ করে। 5 মিনিটের জন্য ওভেন মধ্যে রাখুন।
সমাপ্ত পিজা সাজানোর জন্য: Gorgonzola এর পনির, "Brie" - আখরোট, "এশিয়াগো" - চেরি এর অর্ধবৃত্ত থেকে, "তালা ফালহ" - কেন্দ্রে - একটি শাখা - একটি শাখা - একটি শাখা পুদিনা.
পিজা "4 পনির"। ।
পিজা "ক্যালকোন"
উপকরণ। পরীক্ষার জন্য: 1 কেজি ময়দা, 600 মিলি পানি, 30 মিলিমিটার জলপাই তেল, জীবিত খামির 5 গ্রাম, লবণের ২5 গ্রাম। 300 গ্রাম পরীক্ষা: 60 গ্রাম মজজারেলা, 60 গ্রাম রিকোটা, পারমেশনের ২0 গ্রাম, 30 গ্রাম সালামি, পেপারোনি 30 গ্রাম, উঁচু হ্যাম, 100 গ্রাম, 100 গ্রাম, টমেটো সস এর 10 গ্রাম, ২0 মিটার টমেটো সস।
রান্নার প্রক্রিয়া: পানিতে জীবিত খামির মধ্যে, আটা, জলপাই তেল এবং লবণ যোগ করুন। মালকড়িটি গুঁড়ো, 200-300 গ্রাম, রোল বলের অংশে বিভক্ত করুন, মিশনটি ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে একটি দিন দিন।
পিজা প্রস্তুতি প্রস্তুতি 300 গ্রাম পরীক্ষা আউট। Ricotta, জায়ফল, grated parmesan, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে তাজা কাটা speakach মিশ্রিত করুন। মালকড়ি এক অর্ধেক একটি স্টাফ শেয়ার করুন। শীর্ষ পাতলাভাবে কাটা সসেজ এবং হ্যাম নির্বাণ। Grated Mozarella পনির সঙ্গে ছিটিয়ে। টেস্টের দ্বিতীয়ার্ধে ঢেকে দিন (খাচাপুরি), প্রান্তগুলি গ্রাস করে। 7-8 মিনিটের জন্য ওভেনে একটি পিজা পাঠান, তারপর টমেটো সসকে লুব্রিকেট করুন এবং অন্য 2-3 মিনিটের জন্য বেক করুন।
পিজা "ক্যালকোন"। ।
"ডাইনিং সময়", সপ্তাহান্তে প্রথম চ্যানেল, 12.15 এ