Да, знам, че правилната автентична супа Harcho е варена от говеждо месо, но понякога си позволявам да го направите от агне, също много вкусно.
Ще имаш нужда:
- Гърдски гърди - 700 грама;
- лук - 3 бр.;
- моркови - 1 бр;
- магданоз корен - 1 бр;
- домати - 3 бр. (Или доматена паста) - 2 супени лъжици. лъжици);
- орехи - 2 супени лъжици. лъжици;
- Tkemali - 2 супени лъжици. лъжици;
- Hvel-sunnels 0/5 tbsp. лъжици;
- голи лист - 2 бр.;
- червен пипер на върха на ножа или 1 малка остра писалка;
- Kinza - 1 лъч;
- ориз - ½ чаша;
- Каперси - 1 супена лъжица. лъжицата.
Готвят бульон за най-малко 1 час. Бульонът трябва да бъде наситен - от гръдната кост с лък, морков и магданоз, коренът на магданоз, не е твърде дебел и прозрачен. Варяното месо се отстранява, нарязва се на парчета от 2-3 cm и се връща назад. Луковици, моркови и корен от магданоз. Отделно, ние преместваме 2 ситно нарязани луковици с доматите, почистени с кожа (консервирани консервирани домати), или доматена паста.
В готовия бульон постави tkemali и половин чаша измит ориз, сол, пипер, каперси,
Няколко супени лъжици от орехите на ореха. Сега трябва да добавите истински грузински подправки: Khmeli-sunnels, cardobed (ако откриете, като цяло, това е подправка на цветя, които се наричат "кадици), листа, остър пипер, земни кориандър, зеленчуци.
Нека оставим още 5 минути. Това е наложително за около 10-15 минути. Отделно направете подправка: фино нарязан чесън с кинсивите зеленчуци. На една чаена лъжичка за част от плоча (не кипящо!).
Други рецепти за нашия готвач вижте Facebook страницата.