Идвайки в магазина гладен, ние пишете цяла кошница, без дори да мислим, че няма да имаме време да консумираме пресни продукти за следващата седмица. Купете куп продукти и яжте само 70-80% - обичайната ситуация. Разглезени зеленчуци, плодове, месо и зърнени култури летят до кофата за боклук и оттам отиват на депото. При гниене на храната произвежда метан - парников газ, който се счита за по-мощен от въглеродния диоксид. Лесно е да се справите с това - в този материал разказваме как да използваме нетрайни продукти.
Замръзване
Най-лесният метод за съхранение, чрез който можете да удължите срока на годност на полуготовите продукти, прясно месо, зеленчуци, хляб и много други продукти. Като правило, замразените храни могат да се съхраняват за около три месеца - през това време в модерен мощен хладилник, те няма да загубят вкус и външен вид. Нарежете хляб на хляб на филийки и замразяване и ако е необходимо, за да достигнете до 1-2 парчета и да се затопли в микровълнова фурна или тостер. Месото може да бъде разделено на части: направете мляно или го отрежете на малки парчета, след което го разпределете до полиетиленови пакети. По-късно пакетите могат да се използват в презентацията или да преминат към обработката. Опитните домакини съветват да подпишете датата на пакета на пакета, за да знаете точно какъв продукт е прясно.
Дехидратация
С помощта на специално дехидраторно устройство можете да сушете гъби, сезонни зеленчуци, плодове, плодове и дори фини месни слотове. Притурката изпарява водата от продукта, оставяйки само хранителната маса. Такива закуски лесно се поставят в малка херметична опаковка, съхранявана от години и са полезна алтернатива на закуски и бонбони. Съветваме ви да започнете с ябълки и круши, а след това и да отидете на Persimmon, гъби и други продукти.
Наклон
Този метод за запазване на знака за всички фенове на краставици и домати - повече нашите баби всяка есен се събира от банки и след това инсталира пирамидата на тях на балкона. В сърцето на саламура оцет, сол, подправки - продукти, които всеки има. Така можете да разширите експлоатационния живот на зеленчуците и гъбите. Има два песни - бързи и бавни. Бърз подходящ за нискоглави краставици, които се приготвят за няколко дни и бавно - за всички други продукти. Прегледайте рецептите в интернет и изберете подходящия.
Консервните продукти не са толкова трудни
Снимка: Unsplash.com.
Ферментация
Кисело зеле, корейски моркови и други кисели краставички - всички те се подготвят чрез ферментация. Този процес на спестяване на храна е един от най-модерните методи. Той е бил използван от стотици години като начин не само да се удължи срока на годност на продуктите, но и да се запазят полезни витамини и минерали в тях. Благодарение на процеса на ферментация, добрите бактерии растат и задържат пресни плодове и зеленчуци, а също така дават на тялото доза здрави бактерии. Проучванията показват, че тази бактерия е красива за нашите черва. Важно е да се отбележи, че ферментацията на храната у дома трябва да се извършва с повишено внимание, тъй като тялото може да бъде чувствително към микроби, които растат в продукта.
Canning.
Има два основни вида консервиране: консервиране на водна баня, използвана за храна с високо киселинно съдържание, като плодове и сосове, и консервиране под налягане, използван за месо, морски дарове и зеленчуци. Целта на консервната е да се запазят продукти за дълъг период от време, без да се правят гниене или повреда. Процесът на нагряване на храната в кутията или банките при високи температури инактивира ензимите, които водят до влошаване на качеството на храните. Когато нагрятата банка се охлади, храната се увеличава в силата на звука и избутва въздуха от кутията. По същия начин, както и при безопасността на ферментацията на собствената си храна, консервацията трябва да се извърши в съответствие с технологията.