Ще имаш нужда:
- артишок - 6 бр;;
- 1 крушки;
- няколко клонки магданоз;
- сол, пипер на вкус;
- 200 гр. патица (или друго) месо;
- 75 гр. сирене;
- масло за печене (можете да използвате патица мазнини).
Измийте артишок и изрежете горните им части - около 2-3 сантиметра. В основата на артишоките, откъснете външните тъмнозелени листа, дивергерите. От всеки заострен лист на артишок, нарязан с ножици в горната част - около една трета. Нарежете стъблата на артишоките и част от чашата, така че артишокът да бъде поставен. Teaspowd или пръстите премахват централните листа в артишок. В ядрото на артишок има част от папагала - това са вътрешните влакна на цветето, те също се наричат "сено", те също трябва да бъдат премахнати. Обработените артишокове избърсват лимона или поставят в подкислена вода, така че те да не потъмнят. По-добре е да направите всичко това в ръкавици, така че ръцете също не се осмеляват.
Подгответе се смляно: лък пържене в тиган с фино нарязан патешко месо, сол, добавете натрошено сирене, магданоз зеленчуци и мащерка. Вместо патица, можете да използвате мляно говеждо или пиле.
Завършваше мляно запълване на артишоките, налейте вода на дъното на резервоара (високо 2 см високо). Поставете артишок, поставете фурната, предварително загрята до 190 градуса и блъскане 45 минути. 15 минути преди края на печенето, с пръскане на артишок с настъргано сирене.
Други рецепти за нашия готвач вижте Facebook страницата.