1
Зялёнага капуста з яйкам пашот
Інгрэдыенты: на 4 порцыі: 4 бульбіны, 1 цыбуліна, 1 пучок шчаўя, 1 пучок шпінату, 1 пучок пятрушкі, 1 адварная курыная грудка, 4 агурка, 1 цытрына, 1 пучок зялёнага лука, 4 яйкі, соль, перац, смятана.
Час падрыхтоўкі: 40 хвілін
Як рыхтаваць: бульбу нарэзаць кубікам і адварыць. Следам у рондаль пакласці насечаныя шчаўе, шпінат, а таксама цэлую цыбуліну. Калі бульба зварыцца, пакласці ў суп некалькі дзелек цытрыны, і стамляць на агні яшчэ хвілін пяць. Затым выняць лімон, дадаць пятрушку і выкласці капусту ў вялікую міску з нарэзаным зялёным лукам, агуркамі і адварной курыцай. Каб прыгатаваць яйка пашот, апалонік вышмараваць раслінным алеем, разбіць ў яго яйка і апусціць палоўкам ў ледзь-ледзь кіпячую ваду. Адварыць такім чынам. Разліць першае па талерках, упрыгожыць кожную порцыю яйкам пашот і шчодра закрасіць густой смятанай!
2
Курыным філе, запечаная з гароднінай і сырам
Інгрэдыенты: на 4 порцыі: 3 шт. курынага філе, 1 балгарскі салодкі перац, 2 памідора, 1 ч.л. мукі, 120 мл. вяршкоў, 1 ст.л. сметанковага масла, 1 лук, 2 зубчыка часныку, 40 г сыру, 3 ст.л. расліннага алею, соль, перац.
Час падрыхтоўкі: 30 хвілін
Як рыхтаваць: лук і часнык нашаткаваць і абсмажыць на раслінным алеі. Следам адправіць балгарскі перац, насечаны тонкімі кольцамі. Абсмаленыя гародніна перакласці ў форму для запякання, а ў якой вызваленай патэльні абсмажыць курынае філе, нарэзанае кубікам. Затым выкласці курыцу на гародніну, зверху пакласці кавалачкі памідораў. Пасаліць. Растапіць масла, дадаць муку, уліць сліўкі і, стала памешваючы на слабым агні, ператварыць у соус. Затым ўмяшаць цёрты сыр і заліць сырнай-сметанковым падліўкай гародніна з курыцай. Запякаць страва хвілін пятнаццаць-дваццаць пры тэмпературы ў сто восемдзесят градусаў.
3
абрыкосавае КЕКСЫ
Інгрэдыенты: 225 г курагі, 60 мл каньяку, 450 г мукі, 130 г сметанковага масла, 4,5 ст.л. цукру, 2 яйкі, 180 мл кефіру. Для крэму: 150 г сметанковага масла, 6 ст.л. цукровай пудры, 1 ч.л. каньяку, 1 апельсін.
Час падрыхтоўкі: 50 хвілін
Як рыхтаваць: курагу здрабніць у блендере, дадаўшы трохі каньяку. Просеянную муку змяшаць з цукрам, яйкамі, сметанковым алеем, кефірам і абрыкосавай масай. Замясіць цеста і раскласці яго па формачках. Запякаць кексы 20 хвілін пры тэмпературы ў 180 градусаў. Тым часам прыгатаваць крэм. Падталага сметанковае масла ўзбіць у блендере з цукровай пудрай, дадаць каньяк, пару сталовых лыжак здробненай курагі і памяранцавую цэдру. Атрыманым крэмам ўпрыгожыць абрыкосавыя кексы і падаваць да чаю.