рэцэпты хатнія гаспадыні
Суп з доктарскай каўбасой
інгрэдыенты: 3 бульбіны, 1,5 л вады, 300 г «доктарскай» каўбасы, 1 рэпчаты лук, 1 балгарскі перац, 1 морква, 50 г сметанковага масла, 1 яйка, соль, перац, зеляніна.
Працэс падрыхтоўкі: бульба нарэзаць кубікамі, апусціць у ваду і паставіць варыць. Каўбасу нарэзаць кубікамі, абсмажыць на сметанковым алеі. Лук, балгарскі перац і моркву нарэзаць саломкай, па чарзе дадаць да каўбасы і абсмажыць. Пасаліць, паперчыць. Перакласці да бульбы, давесці да кіпення, затым увесці тонкім струменьчыкам, памешваючы, ўзбітае сырое яйка. Праварыць пяць хвілін, працягваючы памешваць. Пры падачы пасыпаць дробна пасечанай зелянінай.
Суп з доктарскай каўбасой. .
Вермішэль з плаўненым сырам
інгрэдыенты: 400 г вермішэлі, 100 г сметанковага масла, 200 г мяккага плаўленага сыру, соль.
Працэс падрыхтоўкі: адварыць вермішэль. У сатэйнік растапіць масла, дадаць плаўлены сыр, падпаліць. Ўвесці ў сыр гатовую вермішэль, добра змяшаць.
Вермішэль з плаўненым сырам. .
Рэцэпты шэф-кухары
Суп-пюрэ «Гармонія»
інгрэдыенты: 200 г каляровай свежамарожанай капусты, 200 г свежамарожанай брокалі, 100 г бульбы, 100 г рэпчаты лук, 12-16 шт. крэветак 16/20, соль, перац, орегано, аліўкавы алей, тоставы хлеб, часнык, сушеная салодкая папрыка, пятрушка.
Працэс падрыхтоўкі: лук і бульба нарэзаць тонкімі паўколамі. Лук абсмажыць да залацістага колеру. Дадаць бульбу, абсмажыць ўсе разам. Браколі і каляровую капусту адварыць у падсоленай вадзе ў розных рондалях да гатоўнасці. Брокалі здрабніць блендеров. У каляровую капусту пакласці лук з бульбай і таксама здрабніць блендеров. Прабітую масу паасобку пракіпяціць з даданнем орегано і перцу. Размарожаныя крэветкі ачысціць, пакінуўшы апошняе звяно панцыра, і абсмажыць на алеі з соллю і перцам да гатоўнасці. Хлеб нарэзаць трыкутнікамі, пасыпаць папрыка і нацерці часныком, абсмажыць на сухой патэльні-грыль. У талерку акуратна з двух краёў наліць каляровую капусту і браколі, ўпрыгожыць крэветкамі і пятрушкай. Падаваць з грэнкамі.
Суп-пюрэ «Гармонія». .
Фетучини з ласосем
інгрэдыенты: 320 г фетучини, 50 г сліўкі (33%), 4 жаўтка, 200 г філе ласося, 80 мл белага сухога віна, 120 г шпінату, 60 г белых грыбоў, 80 г пармезану, 50 мо аліўкавага алею, аліўкавы алей - 50 мл, соль, перац.
Працэс падрыхтоўкі: фетучини адварыць у падсоленай вадзе да гатовасці, зліць ваду. Грыбы дробна нарэзаць, абсмажыць да напалову, дадаць невялікая колькасць вады і тушыць да гатоўнасці. Ласось нарэзаць буйным кубікам, дадаць соль і перац, абсмажыць на алеі да напалову, дадаць віно і дробна нарэзаны шпінат. Смажыць да гатоўнасці. Злучыць з отваренной пастай, змяшаць, увесці сліўкі, дадаць грыбы. Абсмажваць, памешваючы, да загусцення вяршкоў, зняць з агню. У самым канцы ўвесці жаўткі і змяшаць. Падаваць з цёртым сырам.
Фетучини з ласосем. .
«Час абедаць!», Першы канал па буднях, ў 14:15