інгрэдыенты: 170 г мукі, 160 г сметанковага масла, 150 г карычневага цукру, 3 яйкі, 100 г чорнага шакаладу, 2 жмені рэзалі шматкамі міндаля, 50 г какава-парашка, 1 ч. Лыжка разрыхляльніка, ½ ч. Лыжкі ванільнага экстракта, дробка марской солі . для крэму : 250 г смятаны, 200 мл слівак, 3 арт. лыжкі цукровай пудры. для насычэння : 3 арт. лыжкі журавінавага варэння, 2 арт. лыжкі чорных парэчак лікёру. для глазуры : 150 г чорнага шакаладу, 75 мл вяршкоў, 75 г смятаны.
Спосаб прыгатавання : Духоўку папярэдне разагрэць да 190 градусаў. Цукар з яйкамі злучыць у чары камбайна, уліць ванільны экстракт і ўзбіць ўсе асадкай-венцам ў пышную, паветраную масу. Паламаць 100 г шакаладу на невялікія кавалачкі. Муку змяшаць з разрыхляльнікаў і соллю. Замяніць у камбайне венца асадкай для тэсту, усыпаць ў цукрова-яечную масу какава, дадаць 150 г папярэдне размякчанага сметанковага масла і ўсё вымешаць. Усыпаць муку з разрыхляльнікаў і вымешаць цеста. У самым канцы павялічыць хуткасць камбайна, уліць 100 мл цёплай вады і вымешаць яшчэ трохі. Дадаць кавалачкі шакаладу і змяшаць цеста лыжкай. Паперу для выпечкі вышмараваць пакінутым сметанковым алеем і пакласці яе ў раздымную форму так, каб не засталося грубых зморшчын. Раўнамерна выкласці ў форму шакаладнае цеста і выпякаць у разагрэтай духоўцы 30-40 хвілін. Прыгатаваць крэм: 200 мл вяршкоў і 3 арт. лыжкі цукровай пудры ўзбіць у пышную, паветраную масу, затым дадаць 250 г смятаны і змяшаць. Посуд з крэмам зацягнуць харчовай плёнкай і адправіць у халадзільнік. Прыгатаваць насычэнне: у невялікай рондалі злучыць варэнне і лікёр і прагрэць на невялікім агні. Прыгатаваць глазуру: пакінутыя 150 г шакаладу паламаць кавалачкамі, змясціць у рондаль, уліць 75 мл вяршкоў і падпаліць усё на павольным агні. Затым зняць з агню, дадаць 75 г смятаны і вымешаць. Гатовы бісквіт астудзіць, затым разрэзаць уздоўж напалову, паліць ніжні корж журавінавы насычэннем, затым нашмараваць астуджаным крэмам і накрыць верхнім коржом. Пакрыць верх і бакі торта глазурай і пасыпаць міндальным шматкамі. Падаваць торт з пакінутым крэмам.
Юлія Высоцкая