Нават калі вы не любіце рыхтаваць, тварыць новыя стравы з сям'ёй - асаблівы від вольнага часу, які збліжае ўсіх родных. Сумеснае стварэнне сняданку, абеду ці вячэры можа стаць сапраўдным прыгодай.
Закускі ад Міхаіла Баярскага
Закускі ад Міхаіла Баярскага
Фота: Ганна Русакова
Закуска № 1
спатрэбіцца: аліўкі без костачак - 1 слоік, часнык - 1 зубчык, анчоўсы - 2 шт., памідоры вяленыя ў алеі - 1 слоік, каперсы - 2 ч. л., пятрушка - невялікі пучок, шампіньёны - 8 шт., паніровачныя сухары.
Як рыхтаваць: здрабніць да стану паштэту аліўкі, часнык, анчоўсы, вяленыя памідоры, каперсы і пятрушку. Выдаліць ножкі грыбоў. Капялюшыкі нафаршаваць паштэтам, пасыпаць сухарамі. Выкласці на бляху, запекчы ў духоўцы (200 градусаў, 10-15 хвілін).
Закуска № 2
спатрэбіцца: бульба - 4 шт., шпінат, селядзец філе - 1 шт.
Як рыхтаваць: бульба адварыць (не чысціць), нарэзаць кольцамі і запекчы ў духоўцы да з'яўлення румянай скарыначкі. Шпінат апарыць кіпенем. Селядзец нарэзаць дзелькамі. На бульбу пакласці лісточак шпінату і лустачку селядца.
Закуска № 3
спатрэбіцца: багет - 1 шт., слабасалёнай філе сёмгі - 150 г, лук шалот - 1 шт., тварог зярнёны - 200 г, каперсы - 1 ч. л., кроп.
Як рыхтаваць: багет нарэзаць, паліць аліўкавым алеем і запекчы ў духоўцы. Тварог змяшаць з нарэзаным шалотом, кропам і каперсы. Атрыманай сумессю нашмараваць грэнкі, пакласці сёмгу.
Феттуччине з курыцай і грыбамі ад Лізаветы Баярскай
Феттуччине з курыцай і грыбамі ад Лізаветы Баярскай
Фота: Ганна Русакова
спатрэбіцца: спагецці цвёрдых гатункаў (гнязда), лук рэпчаты - 1 шт., філе сцягна (курынае) - 0,5 кг, таматная паста - 1 ст. л., памідоры - 2 шт., шампіньёны - 6-7 шт., часнык - 2 зубчыка, орегано (сухая заправа), памідоры черрі, базілік зялёны, сыр цвёрдых гатункаў, аліўкавы алей.
Як рыхтаваць: на патэльні на аліўкавым алеі спачатку абсмажыць раздушаны зубчык часныку (1 шт.), затым дадаць і абсмажыць дробна нарэзаны лук, затым дадаць філе, нарэзанае невялікімі кавалачкамі.
Калі курынае філе будзе амаль гатова, дадаць нарэзаныя грыбы, памідоры, нарэзаныя кубікамі, таматавую пасту, соль, перац і орегано. Усё змяшаць і тушыць да гатоўнасці.
На асобнай патэльні на аліўкавым алеі спачатку абсмажыць раздушаны зубчык часныку (1 шт.), Затым дадаць і абсмажыць черрі, разрэзаныя напалову. Адварыць пасту, змяшаць з абсмаленымі памідорамі черрі, нацёртым сырам і зажарку з грыбоў і курынага філе. Зверху страва ўпрыгожыць дробна нарэзаным базілікам.
Тварожных-какосавая запяканка ад Лізаветы Баярскай
Тварожных-какосавая запяканка ад Лізаветы Баярскай
Фота: Ганна Русакова
спатрэбіцца: какосавае малако - 240 мл, тварог 2% - 400 г, вада - 40 мл, какосавая габлюшка - 100-150 г, цукар трысняговы - 3 ст. л., яйкі - 3 шт., цукровая пудра і маліна або клубніцы для ўпрыгожвання
Як рыхтаваць: усе інгрэдыенты для запяканкі змяшаць пры дапамозе міксера да аднароднай масы. Форму для выпечкі вышмараваць раслінным алеем, затым перакласці нарыхтоўку для запяканкі. Выпякаць у духоўцы (200 градусаў, 20-25 хвілін). Гатовую запе-канку пасыпаць цукровай пудрай і ўпрыгожыць малінай ці трускаўкай.