Свіныя рабрынкі (класічны рэцэпт)
Кухня: нямецкая
Катэгорыя: гарачае
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна
Страва разьлічыцца на: 4 чалавек (а)
Вам спатрэбіцца: свіныя рэбры 1 кгчеснок 2-3 зубчикарастительное алей 2 ст.л.молотый чорны перац, па вкусусоль да спадобы
Спосаб прыгатавання:
1Рэбры можна нарэзаць парцыённа ці пакінуць адным кавалкам. Прамыць і высушыць папяровым ручніком.
2
У сланечнікавы алей выдушыць часнык, дадаць соль і перац. Змяшаць. Гэтай сумессю нашмараваць рабрынкі. Прыбраць у халадзільнік марынавацца мінімум на тры гадзіны, а лепш на ноч.
3
Духоўку разагрэць да 180 градусаў. Рабрынкі трэба запякаць, пакуль не пачне вылучацца празрысты сок і не ўтворыцца залацістая скарыначка, прыкладна хвілін сорак. Рэбры перыядычна паліваць вылучыўся мясным сокам.
Рабрынкі ў піве
Кухня: нямецкая
Катэгорыя: гарачае
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна
Страва разьлічыцца на: 4 чалавек (а)
Вам спатрэбіцца: рабрынкі 1 кгтемное піва ½ лмед ст.л.чеснок 2-3 зубчикалук 2 штрастительное алей па вкусусоль па вкусучерный молаты перац па гусце
Спосаб прыгатавання:
1
Рэбры нарэзаць парцыённа.
2
Піва змяшаць з мёдам. Рэбры пасаліць і паперчыць, падушыць і заліць марынадам. Прыбраць на два-тры гадзіны.
3
У глыбокую форму для запякання нарэзаць паўколамі лук, зверху кружочкамі часнык.
4
Рэбры абсмажыць на моцным агні ў невялікай колькасці алею да румянай скарыначкі. Пакласці ў форму. Заліць марынадам.
5
Разагрэць духоўку да 180 градусаў. Запякаць рэбры хвілін сорак, перыядычна паліваючы іх падліўкай.
Рабрынкі ў фальзе
Кухня: нямецкая
Катэгорыя: гарачае
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна
Страва разьлічыцца на: 4 чалавек (а)
Вам спатрэбіцца: рабрынкі 1 кггорчица 2 ст.л.мед 3 ст.л.соль і перац па гусце
Спосаб прыгатавання:
1Рэбры разрэзаць на парцыённыя кавалачкі.
2
Мёд падпаліць на вадзяной лазні.
3
Змяшаць гарчыцу, мёд, соль і молаты перац. Гэтай падліўкай нацерці рэбры з усіх бакоў і пакінуць марынавацца на дзве гадзіны.
4
Кожны парцыённыя кавалак спакаваць у фальгу. Духоўку разагрэць да 160 градусаў.
5
Паставіць бляху з рабрынкамі і запякаць каля двух гадзін. Затым верхні пласт фальгі зняць, рэбры паліць мясным сокам. Тэмпературу ў духоўцы павялічыць да 200 градусаў і запекчы да залацістай скарыначкі.
Рабрынкі ў «рукаве»
Кухня: нямецкая
Катэгорыя: гарачае
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна
Страва разьлічыцца на: 4 чалавек (а)
Вам спатрэбіцца: рабрынкі 1 кграстительное алей 2-3 ст.л.чеснок 2-3 зубчикасоевый соус 5 ст.л.дижонская гарчыца 1 ст.л.молотый чорны перац па гусце
Спосаб прыгатавання:
1
Падрыхтаваць рэбры, наразаўшы іх на парцыённыя кавалкі.
2
Зрабіць марынад, змяшаўшы соевы соус, гарчыцу і раслінны алей. Выціснуць ў сумесь часнык, дадаць молаты перац. Соус старанна перамяшаць, пакуль не растворыцца гарчыца.
3
Рабрынкі пакласці ў глыбокую міску і заліць марынадам. Накрыць плёнкай і прыбраць у халадзільнік на гадзіну-паўтара.
4
Духоўку разагрэць да 200 градусаў. Рэбры змясціць у рукаў і запякаць каля 35 хвілін. Затым рукаў надарвалі і запякаць рэбры да залацістай скарыначкі.