Вам спатрэбіцца:
- 500 гр фаршу;
- 500 гр вычышчаных памідораў;
- 1 цыбуліна;
- 100 мл чырвонага віна;
- гатовыя сухія лісты лазаньі - 12 шт;
- сыр 50 гр.
Соус бешамель:
- 50 гр сметанковага масла;
- 40 гр мукі;
- 400 мл малака;
- дробка мушкатовага арэха;
- соль, перац па гусце.
Фарш падыдзе любы, па вашым гусце: ялавічына, ялавічына са свінінай, курыцай або індычкай.
На патэльні пережарьте дробна парэзаную цыбуліну на аліўкавым алеі. Дадайце фарш і, памешваючы, пячыце яшчэ 10 хвілін. Выкладзеце вычышчаныя парэзаныя памідоры (кансерваваныя памідоры або тамат-пасту), зеляніна, соль, перац, наліце чырвонае віно і тушыце на слабым агні 10 хвілін.
Цяпер прыгатуем соус бешамель. На патэльні з тоўстым дном падпаліце сметанковы алей, дадайце, стала памешваючы, просеянную пакуту, а затым уліце малако. Праз 5 хвілін (не забывайце пастаянна памешваць, інакш прыгарыць) дадайце дробку мушкатовага арэха і зніміце з агню.
У форму выкладзеце першы пласт лістоў лазаньі, на яго - бешамель і мясную начынне, у выніку атрымаецца 4 пласта. Апошні пласт павінен быць з бешамель, зверху пасыпце яго нацёртым сырам (пажадана пармезаном).
Выпякайце 30 хвілін у загадзя нагрэтай да 200 градусаў духоўцы. Сачыце за сырам, калі ён подгорает, накрыйце лажанню пергаментам або фальгой.
Іншыя рэцэпты нашага шэф-кухары глядзіце на старонцы ў Фэйсбук.