Нож - адзін з самых важных кухонных прадметаў. Мы выкарыстоўваем яго пастаянна: рэжам гародніна ў салата, сячэм мяса для супу і выкарыстоўваем для выпечкі. Каб нож выконваў сваю функцыю ідэальна, важна правільна яго завастрыць. Як гэта зрабіць, раскажам далей.
Прыборы для завострывання
1. Мусатаў
Ён чымсьці нагадвае знаёмы нам усім напільнік. Па большай частцы ён патрэбен для завострывання рэжучай краю нажа. Аднак, калі лязо моцна затупілі, хутчэй за ўсё, Мусатаў яго «не возьме», прыйдзецца звярнуцца да выкарыстання іншага спосабу завострывання.
Вучыцеся тачыць нож правільна
Фота: pixabay.com/ru
2. Механізаваная фарматаўкі
Павінна быць у арсенале кожнай гаспадыні. Яна даволі нядрэнна падыходзіць для кухонных нажоў, тым не менш якасць завострывання можа вас знерваваць - нож затупіцца вельмі хутка, і вам прыйдзецца зноў яго капаць на яе. Аднак для кухонных нажоў яна цалкам спатрэбіцца.
Ёсць шмат спосабаў завастрыць нож
Фота: pixabay.com/ru
3. Электрычная фарматаўкі
Гэты агрэгат точыць любое лязо, аж да отверток. Апарат спачатку точыць, а затым шліфуе лязо, пры гэтым самастойна вызначае неабходны кут, пад якім трэба правесці завострыванне. Але і варта ён нятанна: ад 3-х да 40 тысяч рублёў.
4. Станок для завострывання з абразіўным колам
Гэты апарат ужо ставіцца да ліку прафесійных. Яго не выкарыстоўваюць у хатніх умовах, толькі ў прамысловых мэтах. Напэўна, нават не варта спрабаваць навастрыць нож самастойна, калі вы ніколі раней не рабілі гэта падобным спосабам. Бо тут важна выконваць тэхніку бяспекі, ды і наўрад ці вы зможаце вызначыць патрэбную для завострывання тэмпературу.
Выкарыстоўвайце інструменты для хатняй завострывання
Фота: pixabay.com/ru
5. Камень для завострывання
Гэты варыянт ужо прасцей, хоць і ён не пазбаўлены пэўных цяжкасцяў. Тут таксама неабходны вопыт абыходжання з каменем, тым больш што вам спатрэбіцца некалькі камянёў - з буйнымі і дробнымі зернямі.
Ёсць некалькі варыянтаў камянёў: штучныя і натуральныя. Больш функцыянальнымі аказваюцца штучныя, так як яны могуць прапанаваць любы памер збожжа для завострывання, у той час як натуральныя бываюць дробназярністыя і падыходзяць, хутчэй, для шліфоўкі.