Sizə lazım olacaq: 250-300 q noxşay, 200-300 qr təmizlənmiş karides, 3 kiçik soyulmuş kowass, 1 pirzadə, ½ şüyüd, cəfəri kiçik şüası, dərin fryer üçün 200 ml zeytun yağı, 2-3 osh qaşığı. Un qaşıqları, 3-4 osh qaşığı. Zeytun yağı, ¼ h. Pudrada şirin paprika qaşıqları, ¼ H. Bir neçə növ bibərin bir qarışığının qaşıqları, ¼ h. Dəniz duzunun qaşıqları.
Yemək prosesi: Gecələr dok, sonra suyu boşaldın və noxud yuyun. Yüngül soğan, nazik halqalara kəsin. Şüyüd forması nazik saman. Bir qızartma qabında bir az istilik 2 osh qaşığı. Zeytun yağı və vaxtaşırı qarışdıraraq, şəffaflığından əvvəl bəzən və şüyüdü qarışdıraraq, vaxtaşırı qarışdırır. Su ilə qoz-fındıq tökün və qaynadək, hazırlığın ortasında ⅔ qovrulmuş əkin və şüyüd əlavə edin və hazır olana qədər noxud bişirməyə davam edin. Üzüklər kəsilmiş squids. Bərpaedici, duz və paprika qarışığı ilə qarışdırın. Kiçik bir dərin güveçdə, dərin fryer üçün yağı qızdırın, ədviyyat və bir neçə dəqiqə yağla unda unu və büzüşdürün, sonra artıq yağ çıxarmaq üçün kağız dəsmal üzərində qoyun. Squidin hazırlığı ağ rəngdə dəyişən rənglə müəyyən edilə bilər. Hazır şorbanı, istiot və bir qarışdırıcıda bir qarışdırıcıda döyün, soyudulursa - bir tencereye istiləşmədən əvvəl. Cəfəri incə doğranmışdır. Şorba plitələrə tökün, qızardılmış bir şüyüd qoyun və bəzən bir neçə qırıntı və karides, bir cəfəri ilə səpin və zeytun yağı ilə səpin.
İpucu: Fındıqın yumşaq olması üçün 1 Tan əlavə edin. SooDo soda, 6-12 saatdan sonra noxud yuyun və təmiz su içində qaynatın, toyuq və ya tərəvəz bulyonu əlavə edin.
Squids və karides sərt ola bilər - çox uzun müddət onları qızartmaq olmaz. Belə bir şorbada, ədviyyatdan və ya köridən olan midye və hətta balıq parçaları əlavə edə bilərsiniz.