في تايلاند، كما هو الحال في اليونان، هناك كل شيء. حتى الأشياء التي لدي شخصيا لدي هذا البلد لم يربط أي شيء. على سبيل المثال، أنا، bycholev قبل الانتقال إلى فوكيت كل جنوب شرق آسيا على طول وعبر، لم تشك في وجود القهوة التايلاندية أو النبيذ. ومع ذلك، كما اتضح، في هذين المجالين، نجحت التايلاندية جميلة. ولكن إذا لم تقترب من النبيذ المحلي، فإليك القهوة، على الرغم من أنني ما زلت أطعم الصدر، ومع ذلك شرب. صحيح، وليس كل الأصناف.
... للحصول على بداية، رحلة تاريخية صغيرة. بدأ كل شيء في الثمانينيات من القرن الماضي. ثم أطلق صاحب السمو ملك راما التاسع برنامجا مكثفا لتنمو القهوة. في وقت سابق من "مثلث الذهب" (هذا المكان الذي يمثل مثل تقاطع الدول الثلاث - تايلاند وميانمار ولاوس) صناعيا حسب الأفيون. ومع ذلك، بعد اعتماد البرنامج الملكي، بدأ المزارعون، بعيدا عن الخطيئة، في التخلص من مزارع الأفيون. على الفرح لنا، المعذب. لأنه، كما اتضح، فإن الأراضي المحلية قادرة تماما على إعطاء أصناف القهوة اللائقة "أرابيكا".
تقع مزارع القهوة في شمال تايلاند.
ونتيجة لذلك، تعتبر تايلاند أكبر مصدر آسيوي من القهوة. صحيح، Thais أنفسهم ينتمون إلى هذا الشراب غريبة جدا. بالنسبة لهم، فإن الحلوى في المقام الأول. التغذية المعتادة للقهوة هنا هذا: إيسبرسو سكب في الزجاج الطويل، صب جبل الجليد، تقلص بوقاحة بالحليب المكثف ولا يزال مزين بالكريمة المخفوقة. لذلك، إذا كنت ترغب في شرب كابتشينو أو Lade فقط (يوجد في أي مقهى)، يجب عليك بالتأكيد التحقق من ذلك: "حار!"
وبالطبع، تمكن التايلانديين من التمييز بينهما في هذا المجال. إنهم ليسوا فقط تقديم أرابيكا رائعة للعديد من بلدان العالم، لكنهم اخترعوا أيضا أكثر من ذلك، ربما هذا النوع الأصلي من القهوة. حسنا، أو على الأقل أغلى. باختصار، الجوهر هو ذلك (من الانطباع بشكل خاص بعدم القراءة!). يسمح الفيلة بوجبة الإفطار والغداء والعشاء حصريا حبوب البن، ثم ... فقط جمع لهم القمامة. كل شيء غسلها جيدا. و - فويلا، - مشروب إلهي جاهز!
لدينا بالفعل مقهى في فوكيت، الذي يخدم القهوة العاجية السوداء. لا يفتح حتى في معايير موسكو - حوالي 50 دولارا للجزء. لكن أولئك الذين يرغبون في المحاولة، وهناك الكثير منهم. وعلى الرغم من أنني عادة ما يكون لدي فضول على الأقل من أجل محاولة كل شيء غريب، ولكن هذه المرة قررت عدم التجربة. لذلك يمكنني فقط نقل كلمات الآخرين.
يتم تغذية الفيلة مع حبوب البن، ثم الحصول على مجموعة متنوعة غير عادية ومكلفة من القهوة.
لذلك، يقولون إن القهوة من أنبوب الفيلة ناعمة بشكل لا يصدق وأعرق (من شأن من الشك!). لأنهم يقولون إن حمض المعدة من الفيلة يدمر البروتين، وهو عامل رئيسي في المرارة في القهوة. حسنا، أنا أؤمن بالكلمة. يخبرك بشكل أفضل عن أي غريبة أخرى. على سبيل المثال، حول الصراصير المقلي والعقارب المدخنة.
واصلت ...
اقرأ التاريخ السابق لأولغا هنا، وأين يبدأ كل شيء - هنا.