في الشرق، يتم قبولها على الأقل مع كل وجبة لشرب الشاي، وفي كثير من الأحيان لتناول وجبة خفيفة زوج من ملاعق المربى مع الشاي في الفواصل بين المختراض. هذا التقليد غير مألوف للرجل الروسي الذي يحتوي على أقصى قدر من الشاي لتناول الإفطار أو تشغيله إلى المكتب، لكننا على دراية بالذوق الحلو للمربى مع ملاحظات الفاكهة الخفيفة. ولكن هل تعلم كيف أعدت المربى في بلدان أخرى وما يحدث من الزهور والمخاريط وأشياء أخرى؟ وشارك Womanhit وصفات في هذه المواد - احتفظ بنفسك ودعونا نجيب معا!
مربى من بتلات رودهة - أرمينيا
تعتبر مرباة بتلات محلية الصنع مثالية للخبز المحمص أو الكعك أو الخبز أو الفطائر، وكذلك الآيس كريم أو تشريب الكعكة.
مكونات:
1 كوب من المياه المصفاة
2 نظارات من وردة الطازجة روز أو ⅔ النظارات المجففة
2 نظارات من السكر
3 ملعقة كبيرة. عصير الليمون الطازج
1 ملعقة صغيرة. التفاح البكتين
طبخ:
وضع بتلات في قدر ويسكب بالماء. أحضر إلى غليان ضعيف - حوالي 10 دقائق. أضف 1 ¾ خزان السكر في المقلاة والخلط بحيث يتم حل بلورات السكر. أضف عصير الليمون الطازج. خذ 10 دقائق أخرى. تخلط في وعاء من حفنة الباقي من السكر والبكتين. اثارة المربى، أضف مزيجا من البكتين والسكر عن طريق رشه بحيث لا تلتزم البكتين. استمر في الإطفاء لمدة 20 دقيقة أخرى، ثم قم بإيقاف تشغيل اللوحة وكسر المربى مقدما مع حاويات المياه المغلي. Jam Hardens كما هي المجمدة. يتم تخزينه شهرين في الثلاجة.
اختناق بتلات الورد مع أوراق زهور خفيفة
الصورة: غير ملمس.
المربى من الكيوي والأناناس - البرازيل
مكونات:
3 أكواب من شرائح كيوي تنقية
1 حزمة. البكتين الجافة
1 كوب من عصير الأناناس غير الملتز
4 أكواب من السكر
طبخ:
مزيج Kiwi، البكتين وعصير الأناناس في قدر كبير. جلب إلى غليان، مع التحريك باستمرار. أضف السكر، مع التحريك حتى يتم حلها. انتظر حتى يغلي المزيج مرة أخرى، والبدء في إثارة ضجة كبيرة لمدة 1 دقيقة. لا تنسى إزالة الرغوة من السطح. بمجرد أن يصبح الخليط متجانسا، أطفئ الموقد. صب الخليط في الجرار الساخنة النظيفة، وترك بعض المساحة الحرة. يتم تخزين المربى الجاهزة شهرين في الثلاجة.
عند الخلط مع حمض عصير الأناناس، لن يظل كيوي
الصورة: غير ملمس.
جورجيا - جورجيا
مكونات:
1 كجم من مخاريط الصنوبر الصغيرة
1.5 كجم من السكر
1 لتر (4 أكواب) مياه الشرب
طبخ:
يجب جمع المطبات في مايو-يونيو، عندما لا تزال ناعمة ومبلغ طولها 1-3 سم. شطف المطبات جيدا في المياه الجارية، ثم ضعها في قدر بالماء ووضع قدرا على النار. أضف السكر، والخلط إلى الغليان والسماح لهم بالخروج من 15-20 دقيقة على نار قوي. ثم قم بإزالة القلص وإعطاء المربى لتبرد. عندما يبرد تماما، ضعه النار مرة أخرى واتركه يغلي 30 دقيقة أخرى. سيقوم Syrup بتغيير اللون تدريجيا وسوف يصبح لون الكراميل الشفاف. قم بإزالة القلص واتركها تبرد مرة أخرى، ثم وضعت النار مرة أخرى واتركها تغلي. افعل ذلك حتى يثكث الشراب. عندما تقرر أن المربى جاهز، يسكب قطرة واحدة إلى اللوحة وانتظر حتى يبرد. إذا سمكها كثيرا بحيث تكون بالكاد تتحرك حول اللوحة، فهذا يعني أن المربى جاهز. انشر المربى على البنوك وتغطيتها.
المربى من التين - تركيا
مكونات:
450 غراما من التين الطازجة
¾ كوب من الرمال السكر
1/4 نظارات من الماء
2 ساعة. عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
طبخ:
قم بإزالة القشر من الشكل، ثم طحنه في المطبخ يجمع بين حالة هريس. صب لصق الخيال في قدر، إضافة السكر والماء وعصير الليمون. جلب إلى الغليان ويغلي، مع التحريك باستمرار حتى يثكئ الخليط. في نهاية التحضير، قم بإزالة مستخلص الفانيليا في المربى. ضع المربى بعناية في جرة مسلوقة نظيفة. اعطيه لتبرد لمدة ساعة واحدة، ثم وضعت في ثلاجة مع غطاء شبه مفتوح. بعد ذلك يبرد تماما، يمكنك أن تدور الغطاء. تخزين 2 أشهر في الثلاجة.