سوف تحتاج:
- بطة الشحوم - حوالي 2 كيلوغرام؛
- الدهون (بطة) - 1 كيلوغرام (إذا كانت الدهون صغيرة، يمكنك إضافة زيت نباتي)؛
- فرط الفلفل - 1 ملعقة صغيرة؛
- مسقط والكوت - قرصة؛
- الثوم - 2-3 الأسنان؛
- Leek Shalot (أو على الإنترنت - 1 قطعة) - 2 قطعة؛
- الملح (كبير)، فلفل أرضي أسود - حسب الرغبة؛
- الزعتر الطازج - 1 شعاع؛
- روزماري طازج - 1 حزمة.
قسم البط: لا تقم بإزالة الجلد، فقط قطع الدهون، الصودا مع مزيج من الفلفل وروزماري والزعتر، لف في فيلم الغذاء ووضعه في الثلاجة ليلا.
ذوبان الدهون البط على النار البطيئة، استنزاف في جرة الزجاج. توضع بطة سخرية في شكل سيراميك للخبز (مع غطاء) بالبصل والثوم والفلفل البازلاء. املأ مع الدهون بطة (إذا كانت الدهون صغيرة، أضف زيت نباتي). قم بتغطية شكل الخبز بغطاء ووضعه في فرن غير مائعين، بدوره الفرن لمدة 150 درجة وترك لمدة 3-4 ساعات. عندما يكون السرية جاهزا، يجب فصل اللحوم بسهولة عن العظام.
إذا لم تكن تنطبق على الفور، لكنك ترغب في تخزينها لفترة من الوقت في الثلاجة، فستكون فورا بعد الطهي، وسوف نخرج من شكل القوس والثوم والأغصان الزعتر وروزماري. بالمناسبة، إذا لم تكن هناك أغصان، فاستخدم التوابل الأرضية.
بحيث تكون البطة محفوظة جيدا، يجب أن تغمرها الدهون.
الملفوف المطلي أو البطاطا مناسب تماما كطبق جانبي.
وصفات أخرى لطلاء الطاهي لدينا نظرة على صفحة Facebook.