وصفات إيلينا ماكسيموفا
سلطة "كاب مونماخ"
المكونات: 1 الجزر، 150 غرام من التوفو، 1 بنجر، 100 غرام من الزبيب، 150 غرام من المايونيز العجاف، 250 غرام من حبوب القنبلة، 200 غرام من أوراق الخس، الشبت، البقدونس. بالنسبة للمايونيز: 100 مل من الماء، 1 ملعقة كبيرة. ل. النشا، 50 مل من زيت الزيتون، 100 مل من زيت الذرة، 1 ملعقة شاي. السكر، الليمون، 1 ملعقة كبيرة. ل. الجدول الخردل، الملح، الفلفل.
عملية الطبخ: الجزر والبنزين لطهي الاستعداد والبرد. الجزر وجبنة التوفو فرك على مبشرة صغيرة، البنجر - على كبيرة. قم بإعداد المايونيز العجاف: تخفيف النشا في كمية صغيرة من الماء. ما تبقى من الماء هو الاحماء، تسرب، وإدخال النشا، والقلب، والطبخ مع كيسيل. إضافة السكر، بارد. مزيج زيت الزيتون والذرة، إضافة عصير نصف الليمون، الخردل، الملح والفلفل. كن خلاطا. تواصل مع النشا الحامض المبرد. عندما تكدس الكتلة، الصلصة جاهزة.
على الطبق وضعت على حواف أوراق الخس. في الوسط وضع طبقات مع طبقات الجزر، جبنة التوفو، الزبيب، البنجر، تشحيم كل طبقة من المايونيز العجاف. يرش مع حبيبات القنبلة وتزيين الخضر.
سلطة "كاب مونماخ". وبعد
القطع الحنطة السوداء مع الخضروات البسيطة المخبوزة
المكونات: 50 غرام من رقائق الحنطة السوداء، 50 غرام من رقائق الشوفان، 200 مل من الماء، 1 جزر، 1 لمبة، 60 مل من زيت الزيتون، الملح، الفلفل، الدقيق. لطبق جانبي: 100 غرام مصغرة Zucchini، فلفل صغير 100 غرام من البلغارية، 100 غرام من الباذنجان المصغر، 100 غرام مصغرة الذرة، 20 مل من زيت الزيتون، 15 مل من صلصة الصويا، 2 ساعة. عصير الليمون والفلفل الأسود. للصلصة: 400 غرام من الطماطم المقشرة في عصيرها، شعاع من الريحان الأخضر والملح والفلفل والسكر.
عملية الطبخ: امزج الحنطة السوداء والديك، صب الماء الساخن والمغادرة لمدة 20 دقيقة. يقلى الجزر والبصل المفروم فردي. قم بالتواصل مع رقائق الملح والفلفل والكسلات الشكلية، وقطعت إلى الدقيق والقلق على زيت الخضروات.
قطع الخضروات مع شرائح، وضعت في شكل الخبز، ورش زيت الزيتون وصلصة الصويا، زقزقة لتذوقها. يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة. عندما يخدم رش مع عصير الليمون.
الطماطم والريحان لخلاط الخلاط، إضافة الملح والفلفل والسكر. الحساء خمس دقائق في المشهد. يقدم كيف الصلصة على الطبق.
الكعك الحنطة السوداء مع الخضار البسيطة المخبوزة. وبعد
وصفات الشيف
سلطة مع الخضروات المخبوزة
المكونات: 300 غرام من Zucchini، 300 غرام من الباذنجان، 300 غرام من الفلفل البلغاري، 300 غرام من Champignons، 100 غرام من الصف البصل (الجزء الأبيض)، 300 غرام من مزيج سلطة، 100 غرام من السالسا الخضراء. للصلصة: 50 غرام من الطماطم المجففة، 40 غرام من الخل البلسمي، 100 مل من زيت الزيتون، 40 غرام من صلصة الصويا، 10 مل من عصير Lyme، 10 غرام من السمسم، 20 غرام من الفلفل الفلفل الحار.
عملية الطبخ: الطماطم والفلفل الحار طحن الصلصة، إضافة خل البلسم، صلصة الصويا، زيت الزيتون، عصير لايم، مشوي على بذور سمسم المقلي الجاف والملح والفلفل حسب الرغبة. مزج. لإعداد السالسا الخضراء لطحن شبت الخلاط والبقدونس والثوم وزيت الزيتون. أضف بعض عصير الليمون لحفظ اللون.
الفلفل البلغاري قطع إلى شرائح كبيرة. Zucchini، الباذنجان، صف، صف، الدوائر، Champignons - نصفي. خضار الخضروات والفطر على مقلاة شواء جافة، تملأ مع السالسا الخضراء، مزيج واتركها تقف. ثم الجمع بين أوراق السلطة وملء الصلصة الآسيوية.
سلطة مع الخضروات المخبوزة. وبعد
القطع الجزر مع الشمر
المكونات: 1 كجم من الجزر الهولندية، 200 غرام من حبوب السماد، 10 غرام من الليمون Zest، 5 غرام من SQES البرتقالي، 5 مل من عصير البرتقال، 5 مل من عصير الليمون، 20 مل من زيت الزيتون، 250 غرام من فتات الخبز، السكر الملح، الفلفل، سلطة كريس. للصلصة: 50 غرام من البطاطس، 70 غرام من الجزر، 40 غرام من Luka-Shalot، 50 مل من زيت الخضروات، 400 غرام من القرع، 200 مل من الماء، الملح، السكر، الفلفل الأبيض. للمزينة من الشمر: 500 غرام من الشمر، 1 الليمون، الشبت، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأبيض.
عملية الطبخ: تغلي الجزر، نظيفة، فرك على مبشرة خشنة مطوية في المشهد. إضافة الحماس وعصير الليمون والبرتقالي. الحرارة، إضافة بندقية، لا تزال دافئة، مع التحريك، ثم تبرد قليلا. شكل القطع، مقطعة إلى فتات الخبز ويقلى حتى الاستعداد.
بالنسبة لصلصة اليقطين، قطع الخضروات بشكل تعسفي، قم بالقلق على الزيوت النباتية، صب الماء والتحفية حتى الاستعداد. طحن خلاط إلى اتساق متجانس. الملح والفلفل، إضافة السكر حسب الرغبة.
بالنسبة للمزينة، يتم قطع الشمر، ورش زيت الزيتون وعصير الليمون، أضف شبت سحق، مزيج وينقع لمدة 5 دقائق. ملح وفلفل.
لوضع مقبلات من الشمر، من فوق كعكة الجزر. صب صلصة اليقطين في دائرة. تزيين حمرة السلطة.
القطع الجزر مع الشمر. وبعد
"وقت تناول الطعام"، القناة الأولى في أيام الأسبوع، عند 12.15