وصفات من ربة البيت
chebureks مع اللحوم والجبن
مكونات. للعجين: 400 غرام من الدقيق، 1 بيضة، 200 مل من الماء، 1 ملعقة كبيرة. الفودكا، 20 مل من الزيت النباتي، الملح، السكر. لحوم ملء: 300 غرام من لحم البقر المفروم، 150 غرام من لحم الخنزير، 2 المصابيح، 200 مل كفير، الملح، الفلفل. لملء الجبن: 100 غرام من جبنة Suluguni، 2 عناقيد الشبتان، 2 حزم كين، 1 بطاطس. للصلصة: 200 G الحامضة كريم، 1 الثوم القرنفل، 1 حفنة من الشبت. للقلي: 500 غرام من الزيت النباتي.
عملية الطبخ: غلي الماء بالملح والسكر، إضافة زيت الخضروات، ضجة، صب الدقيق. قم بإزالة قدر من النار، وأضف بيضة وفودكا، وعجن العجين وإعطائها للاسترخاء.
لملء اللحوم، مزيج لحم الخنزير، لحم البقر، البصل المفروم ناعما، كفير، الملح والفلفل. من الجيد أن نعجن وإزالة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. للحصول على ملء الجبن، خلط الجبن المبشور والبطاطا مع الخضر المحملة.
لتشكيل كرات صغيرة من الاختبار، ضع طبقات رقيقة، ضع التعبئة، مطوية في النصف، ربط الحواف الخاصة بشوكة. يقلى بكميات كبيرة من الزيت النباتي.
Chebureks مع اللحوم والجبن. وبعد
حساء chavrianka
المكونات: 1 كجم من لحم البقر، 700 غرام من لحم الدجاج، 2 بيض، 2 لمبات، 1 مجموعة من البصل الأخضر، 2 عناقيد الشبت، 50 مل من زيت الخضروات، 1 الفلفل الحار الفلفل، 1 ليمو، الملح.
عملية الطبخ: قطع اللحم بشرائح كبيرة وطهيها مع القوس والخنزير المقشور. مرق تمتد. لحم البقر قطع إلى مكعبات ويقلى مع الفلفل الحار مع حلقات مفروم والبصل الأخضر وجزء من الشبت لمدة 2-3 دقائق. ضع اللحوم المحمصة في المرق، جلب إلى غليان، تغلي 10 دقائق.
فاز البيض مع عصير الليمون، يتسلل مع كمية صغيرة من المرق، يدخل في الحساء ويطهى 5-7 دقائق أخرى.
حساء chavrianka. وبعد
وصفات من الشيف
cutaba مع حشوات اللحوم والجبن
مكونات. لاختبار: 400 غرام من الدقيق، 20 مل من زيت الخضروات، 50 مل من الماء، 2 غرام من الأملاح. لحوم ملء: 300 غرام من الحشو من لحم الضأن، 150 غرام من ماسيفل مفروم من لحم البقر، 50 غرام من البصل، 50 غرام من اللبن الطبيعي، الملح والفلفل. لملء الجبن والخضر: 200 جي جبن سولوغوني، 150 غرام من جبنة أديجي، 15 غرام كينزا، 10 غرام من النعناع، 10 غرام من Estragona، 1 قرنفل من الثوم، 10 ج غرام، البازيليكا. للصلصة: 100 مل من الزبادي الطبيعي، 10 غرام من Estragona، 10 غرام من النعناع، 0.5 شعاع كين، الملح، الفلفل.
عملية الطبخ: مزيج الدقيق والزيت النباتي والماء والملح والعجن رائع العجين. إعطاء راحة لمدة 30 دقيقة.
لملء اللحوم، مزيج اللحم مع البصل المفروم ناعما، إضافة زبادي، ملح وفلفل. للحصول على ملء الخام، خلط الجبن المبشور مع المساحات الخضراء والمثوم.
من الاختبار لتشكيل الكرات، تعطي الراحة قليلا، ثم تنطلق قليلا. توزيع فوق سطح ملء بالكامل، أضعاف الكريات إلى النصف، اضغط على الحواف بأصابعك. يقلى على مقلاة جافة في النار البطيئة 10-12 دقيقة، تتحول باستمرار. محور الانتهاء مع زيت كريم. يقدم مع الزبادي وصلصة الخضراء.
kutabs مع حشوات اللحوم والجبن. وبعد
شوربة العدس
المكونات: 2 لتر من مرق الدجاج، 1 الجزرة، 200 غرام من Luka-Shalot، 100 غرام من جذر الكرفس، 200 غرام من السبانخ، 100 غرام من العدس الأحمر، 2 غرام من الأوريجان الجافة، 20 غرام من الزبدة، الملح، الفلفل، ورقة خليج.
عملية الطبخ: الجزر وجذر الكرفس نظيفة وقطع إلى مكعب صغير. يقلى على كريم كريم. البصل ناعما وقلى على النفط كريم. في مرق الغليان، وضع العدس، الخضروات المحمصة، التوابل التوابل. أدخل الشرائح السبانخ، جلب إلى غليان، طبخ 3 دقائق.
شوربة العدس. وبعد
"وقت تناول الطعام"، القناة الأولى في أيام الأسبوع، عند 12.15