وصفات يوليا Baranovskaya.
الحساء الأخضر
المكونات: 2 دجاج لحم الخنزير، 1 الجزرة، 1 القوس، 400 غرام من البطاطا الشابة، 300 غرام من القراص، 150 غرام من السبانخ، 1 كوتشان الكرنب الصينية، 1 حزمة من البقدونس، 1 حفنة من الشبت، 1 حفنة من البصل الأخضر، 4 بيض السمان. 50 G القشدة الحامضة، الملح، الفلفل.
عملية الطبخ: غلي المرق حوالي 1 ساعة. نترك المرق نظيفة، قضيب الجزر والمغادرة في مرق. منفصلة لحم الدجاج من العظام وإعطاء بارد. ثم أضف البطاطا الشابة وطهيها لمدة 15 دقيقة، حتى تكون البطاطس جاهزة. جميع الخضر قطع والرجوع إلى القلص. طبخ 2 دقيقة. يمكننا أن نغلي 2-3 دقائق البيض السمان، ونحن نظف من القذيفة وقطع النصفين. عند الرش، رشها مع حساء الشبت الدقيقة، ضع قطع لحم الدجاج، ملعقة الكريمة الحامضة وبيض 2.
الحساء الأخضر. وبعد
لحم الخنزير المخبوز "ذوق"
المكونات: 1 كجم من رقبة لحم الخنزير، رأس الثوم 1، زيتون 100 جم بدون بذور، 30 غرام من أعشاب الزيتون، 10 غرام من مزيج من الفلفل، شعاع من الريحان الأخضر، 100 مل من الزيت النباتي، الملح. لطبق جانبي: 300 غرام من الملفوف بروكسل، 300 غرام من البروكلي، مزيج سلطة 300 غرام، خيار واحد، الفلفل البلغاري الأخضر، حفنة من الشبت، شعاع البقدونس، الملح. بالنسبة للصلصة: 200 مل من الزبادي الطبيعي، شعاع البقدونس، حزمة من الشبت، 60 مل من زيت الزيتون، 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون، 3 جذور مخلل.
عملية الطبخ: لحم الخنزير البولندية الثوم والزيتون. إعداد ماء مالح من الزيوت النباتية، أعشاب الزيتون المجففة، الريحان المكسور، مخاليط الفلفل والأملاح. الصراخ اللحوم، التفاف في احباط وترك لمدة 10 دقائق. ثم يخبز في الفرن لمدة ساعة عند 180 درجة. يقدم مع مقبلات خضراء.
للحصول على مقبلات، كرنب بروكسل والبروكلي المسموح بها في الماء المملح المغلي. خلط جميع المكونات للصلصة وطحن خلاط. ضع اللحم على الطبق، قريب، شرائح الخضار، خيار شرائح، فلفل جرس، خضار محطم، أوراق الخس. ملح للتذوق. ملء الصلصة.
لحم الخنزير المخبوز "شريحة Laccom". وبعد
وصفات الشيف
حساء البابا الطماطم
المكونات: 1 كجم من الطماطم في عصيرها، 200 غرام من الطماطم الكرز، 300 غرام البصل، 500 غرام البطاطا، 500 غرام من الفلفل البلغاري الأحمر، 3 أسنان الثوم، 1 حفنة من الريحان الأحمر، 1 حزمة من الريحان الأخضر، 200 غرام من عجينة pughwindless، زيت الزيتون، الملح، السكر، الفلفل الأسود.
عملية الطبخ: يخبز الفلفل البلغاري في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة (10 دقائق) وتنظيف البشرة والبذور. تقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بثوم في قدر على زيت الزيتون. أضف طماطم في عصيرنا، الملح والفلفل والسكر، أوراق الريحان. دمل. أدخل الفلفل البلغاري المخبوز. طحن خلاط، ثم امسح المنخل.
على العجين المرصح وضع ملعقة صغيرة، اقتصح العجين على المحيط، مما يجعل تعميقا. ضع ملعقة من العجين على ورقة الخبز على ورقة من الرق والخبز في الفرن 6-7 دقائق.
من البطاطس مع كرات قطع ملعقة نوازيتكي، طبخ حتى ملحومة نصف، ثم يقلى القشرة الذهبية وأضف إلى الحساء. يقدم مع ملعقة من المعجنات النفخة.
حساء البابا الطماطم. وبعد
لحم الخنزير الأضلاع في الففليكا مع صلصة التوت
المكونات: 1 كجم من أضلاع لحم الخنزير، 100 مل من زيت الزيتون، 250 مل من صلصة الرمان "Narshab"، 100 غرام من الفلفل الفلفل الجاف، الفلفل الأسود. لطبق جانبي: 3 الباذنجان، 4 الفلفل البلغاري الأحمر، 200 غرام موتزاريلا، ½ شعاع من الريحان الأحمر، 3 طماطم. للصلصة: 500 غرام من Lingonberry المجمدة، 500 غرام من التوت المجمدة، 20 غرام الفلفل الفلفل الجاف، الملح، الفلفل.
عملية الطبخ: إعداد ماء مالح من زيت الزيتون، صلصة الرمان "نارشاب"، الفلفل الفلفل الجاف، الطماطم الجافة والرمان، سوما، الملح والفلفل. أضلاع لحم الخنزير البحرية خلال النهار، ثم يقلى على مقلاة جافة وجلب الاستعداد في الفرن (5-10 دقائق). يقدم مع صلصة ومزينة.
للصلصة Lingonberries و Traspberries الاحماء في قدر، تفكيك، إضافة الملح، الفلفل، الفلفل، الفجوة 2 دقيقة.
للمزينة الباذنجان دون قطع الجلد إلى دوائر، مملحة. انتظر عندما تعطي الباذنجان العصير، ثم تجف المناشف ويقلى على زيت الخضروات الساخنة. يخبز الفلفل البلغاري في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة (10 دقائق) وتنظيف البشرة والبذور. على الباذنجان وضع أوراق الريحان، القدح من الطماطم، موزاريلا، فلفل الجرس. خبز في الفرن خمس دقائق.
لحم الخنزير الأضلاع في الففليكا مع صلصة التوت. وبعد
"وقت تناول الطعام"، القناة الأولى في أيام الأسبوع، عند 12.15