نعم، أعلم أن الحساء الأصيل الصحيح هارشو مسلوق من لحوم البقر، ولكن في بعض الأحيان أسمح لنفسك أن تصنعها من الحمل، أيضا لذيذ جدا.
سوف تحتاج:
- ثديين لحم البقر - 700 جرام؛
- البصل - 3 قطع؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
- جذر البقدونس - 1 قطعة؛
- الطماطم - 3 قطع (أو معجون الطماطم) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق)؛
- الجوز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- Tkemali - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- هيل سونز 0/5 ملعقة كبيرة. ملاعق
- ورقة عارية - 2 قطع؛
- الفلفل الأحمر على طرف السكين أو 1 قلم حاد حاد؛
- كينزا - 1 شعاع؛
- رايس - كوب؛
- الكبر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
طهي مرق لمدة ساعة على الأقل. يجب أن تكون المرق المشبعة - من القص مع القوس والجزر والبقدونس، وجذر البقدونس، ليس سمينا جدا وشفافة. تتم إزالة اللحم المسلوق، وقطع إلى قطع من 2-3 سم ويتم وضعها مرة أخرى. المصابيح والجزر وجذر البقدونس يرمي. بشكل منفصل، نؤيد المصابيح المفرومة 2 بدقة مع تنظيف الطماطم بالجلد (الطماطم المعلبة المعلبة)، أو معجون الطماطم.
في المرق النهائي وضع Tkemali ونصف كوب من الأرز المغسول والملح والفلفل والكبر،
زوجان من ملاعق كبيرة من الجوز الجوز. الآن تحتاج إلى إضافة التوابل الجورجية الحقيقية: Khmeli-Sunnels، Ordobides (إذا وجدت، بشكل عام، إنها توابل من الزهور، والتي تسمى "المخمل"، أوراق الخليج، الفلفل الحاد، الكزبرة الأرضية، الخضر.
دعنا نترك 5 دقائق أخرى. من الضروري حوالي 10-15 دقيقة. بشكل منفصل جعل التوابل: ختم ثوم ناعما مع الخضر الكروي. على ملعقة صغيرة للجزء إلى لوحة (وليس الغليان!).
وصفات أخرى لطلاء الطاهي لدينا نظرة على صفحة Facebook.