svekolnik.
مكونات: 4-5 البنجر الصغيرة، 3-4 خيار طازج، 3-4 بيض، 1 حزمة من الشبت، شعاع من البصل الأخضر، 2 ساعة. عصير الليمون، الخردل، كريم الحامض، الملح، السكر.
طريقة طهو: البنجر لتنظيف وتشاك القش. 1.5-2 لترات من الماء لتحقيق غليان، أضف 1-1.5 ش. ل. السكر، الملح، عصير الليمون. وضع البنجر وطهي الطعام حتى الاستعداد. ثم decoction بارد تماما. قطع الخيار إلى قشة رقيقة، والخضراء سارقون بدقة. ضع الخضر والخيار في خناجر Decoction، وخلط جيدا وإزالة لمدة 50 دقيقة للثلاجة. البيض يغلي واحصل على مكعب. كريم الحامض مختلطة مع الخردل حسب الذوق. سكب الشمندر على لوحات، إضافة البيض المفروم، تعبئة كريم الحامضة مع الخردل.
التعشيط البلغاري
مكونات: 400 مل من Kefir (أو اللبن الطبيعي)، 2 خيار، 3 فصوص من الثوم، كوب من الجوز المنقى، 1 حفنة من الشبت، 1 ملعقة شاي. الزيت النباتي، 1 ملعقة صغيرة الخل، كريم الحامض، 100 مل من المياه المعدنية.
طريقة التحضير: قطع الخيار إلى القش والخضر والثوم تغذي بدقة. وقف كل شيء في وعاء، الملح، مزيج. سحق المكسرات في خلاط. مزيج كفير بالماء، صب الخيار مع الخضر. مزج. يرش المكسرات على القمة. قبل التقديم، يمكنك وضع عدة قطع من الجليد إلى الطارطة.
الأسبانية Gaspacho.
مكونات: 1 كجم من الطماطم الناضجة سمين، 2 خيار، 2 الفلفل البلغاري، 2 فصوص من الثوم، 1 قطعة من الخبز الأبيض (بدون قشرة)، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل للنبيذ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون،-1 ساعة. السكر، صلصة تباسكو. للستائر: 4 قطع من الخبز الأبيض، 2-3 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
طريقة طهو: مع الطماطم، قم بإزالة الجلد وقطع إلى 4 أجزاء. مع الخيار لإزالة القشر والقطع إلى مكعبات، فلفل نظيف وقطع إلى مكعبات. الرافعات من الثوم سحق الجانب المسطح من السكين. الخضروات مطوية في غمدة الخلاط وطحن. أضف الخبز وطحن مرة أخرى. إجازة لمدة 10-15 دقيقة. ثم أضف السكر والصلصة الحادة إلى تذوق، والملح، صب الخل، عصير الليمون وزيت الزيتون. إزالة الثلاجة ما لا يقل عن 3 ساعات.
إعداد قصاصات: قطع قشورك مع الخبز، مقطعة إلى مكعبات. يقلى القشرة الذهبية على زيت الزيتون. يقدم مع الحساء.