وصفات Nelli Kobzon.
حساء "العرائس Lanting"
مكونات: 10 قطع من الفطر الأبيض المجمد، 1 حكيم غصين، جزرة واحدة، 1 البصل، 1 جذر البقدونس، 100 غرام زبدة، 1 ملعقة كبيرة. الدقيق، 2 بيض، 300 غرام من كبد الدجاج، 200 غرام من وعاء أخضر، 50 غرام، كريم الحامض، الليمون والبقدونس والملح والفلفل.
عملية الطبخ: صب الفطر بالماء البارد، والطبخ لمدة 30 دقيقة، ثم قطعت إلى مكعب وقلى على زيت كريم. البصل والجزر وجذر البقدونس قطع في مكعب وتمرير. في المرق وضع الفطر، غمر، ورقة حكيم. طبخ حتى الاستعداد، ثم إضافة قطع كبد الدجاج إلى النصف. ملح فلفل.
في الدقيق لدفع البيض، يغلي الماء المغلي والملح والخلط. لجعل أيدي Gallushki وإضافتها إلى حساء جاهز تقريبا. أيضا وضع النقاط البولكا والخضر. طبخ 5-10 دقائق وإزالتها من النار. يقدم إلى كريم الحساء الحامضة التي تضغط على عصير الليمون قليلا.
حساء "عرس Lanting". وبعد
شلنة مفرومة
مكونات: 3 القنفذ، 2 المصابيح، 8 بيضات، 300 غرام من الخبز الأبيض، 50 مل من الخل، 200 مل من زيت عباد الشمس، الملح، الفلفل الأرضي الأسود، فلفل أرضي أحمر.
عملية الطبخ: السباحة البيض المسلوقة. الخبز لقطع القشور، وتقطيع الكرة ونقع في الماء. فيليه الرنجة أيضا نقع في الماء. خارج الماء وتحول الرنجة مع الخبز والبيض والبصل من خلال طاحونة اللحوم. أضف زيت عباد الشمس عطري والخل والفلفل حسب الرغبة. مزج.
الرنجة المفرومة. وبعد
وصفات الشيف
الطماطم الطازجة
مكونات: 400 غرام من فيليه اللحم البقري، 300 غرام من الملفوف، 200 غرام من البطاطس، 100 غرام من البصل، 100 غرام من الجزر، 200 غرام من الطماطم، 200 غرام من القشدة الحامضة، الشبت، البقدونس، كينزا، ملح، فلفل.
عملية الطبخ: طبخ مرق لحوم البقر، اللحوم إزالة وتقطيعها في مكعب. تقطيع الملفوف والبطاطا والجزر والطماطم مقطعة في مكعب، القوس ختم بدقة. في مرق الغليان، ضع كل المكونات والملح والفلفل المطبخ حتى الاستعداد. في النهاية إضافة اللحوم المفرومة والخضر. يقدم مع القشدة الحامضة.
الطماطم الطازجة. وبعد
لفات من الرنجة a la "الرنجة تحت معطف الفرو"
مكونات: 400 غرام من فيليه من الرنجة المنخفضة المملحة، 200 غرام من البنجر المغلي، 200 غرام من الجزر المسلوق، 100 غرام من البصل، 100 غرام من المايونيز، 100 غرام من القشدة الحامضة، 10 بيض السمان، 100 مل من بنجر فريشا، 20 أجهزة كمبيوتر جيلاتين، 150 مل من زيت الزيتون، البصل الأخضر، الشبت، البقدونس.
عملية الطبخ: يغلي بيض السمان. بارد ونظيف وقطع على نصفين.
الرنجة قطعت إلى خطوط رقيقة. قطع الخضروات المسلوقة في مكعب صغير، مزيج مع المايونيز والقشدة الحامضة. فيلم لوضع شرائح من الرنجة، من الخضروات المذكورة أعلاه. التفاف في لفة وإزالة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
يختار في الماء البارد، ثم أضف إلى البنجر الساخن Froosh، مزيج ووضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. كل خمس دقائق تخلط الكتلة. جاهز جيلي قطع إلى مكعبات.
الشبت والبقدونس تواصل مع زيت الزيتون وطحن في خلاط إلى كتلة متجانسة.
خدمة: لفة قطع إلى قطع مع سمك 2 سم ووضع على حافة اللوحات. بالتوازي لتحلل مكعبات البنجر جيلي ونصف بيض السمان. تزيين مع طبق مع زيت الزيتون مع الخضر المفروم والبصل الأخضر.
لفات من الرنجة a la "الرنجة تحت معطف الفرو". وبعد
"وقت تناول الطعام!"، قناة واحدة في أيام الأسبوع، الساعة 14:15