- لورا، أنت ممثلة، كاتب سيناريو. ربما، أكل في بعض الأحيان تنسى؟
- نعم للأسف. وفي مثل هذه اللحظات من الأفضل أن تبقيني بعيدا عن الإغراءات - الحلويات الحلوة والبيتزا الجيدة. (يضحك).
- الآن الجميع مغرم بالتغذية المناسبة. و انت ايضا؟
- مقيد جدا. بالطبع، أحاول ألا أأكل أي قمامة، ولكن ليس بسبب الكفاح من أجل الصحة، بل خارج احترام جسدي. أحبه كثيرا، ويستحق قصارى جهدي. أنا أيضا لا آكل اللحوم. لكنه لا يؤثر حقا على الرقم أو الوجه. يبدو لي ذلك بهذه الطريقة أنني لا أشارك في مقتل الحيوانات.
- منطقة الرماية عادة ما تجلب الطعام. لديك الفرصة لاختيار المنتجات، بالنظر إلى أنك لا تأكل اللحوم؟
- على مجموعة الطعام لائقة، ولكن بالطبع، الذواقة من المستحيل أن نسميها. بالإضافة إلى ذلك، يطعموننا مرة واحدة في اليوم، وغالبا ما يستمر تحول العمل من سبعة في الصباح إلى الساعة الثانية صباحا. لذلك أحاول أن أعتبر معي. الخيار المثالي هو طعام سهل وتدريجي، لأنه من عشاء غني كبير يبدأ في الاستنساخ في النوم، وهذا ليس هو الحال بالنسبة للممثل.
- وشيء غير عادي، غريب الأكل من أي وقت مضى؟
- ربما الأكثر غريبة - الضفدع. لقد كان وقتا طويلا قبل أن أتوقف عن تناول اللحوم. كنت أصدقائي وأنا في وسط باريس وقرر أخيرا اخترخ جو العاصمة الفرنسية. لكن بعض البهجة لم أختبر.
Haltus من لورا رزنيكوفا
مكونات: 2 فيليه هلبوت، 100 غرام أو أكثر من الرخويات أو بلح البحر، 150 غرام من الفطر (أي)، 20 غرام من الزبدة، 175 مل من الشمبانيا بروت، 100 مل من النبيذ الجاف الأبيض، 1 ملعقة كبيرة. ل. كريم سميكة، 2 بصل لوقا شالوت.
طريقة طهو: شطف الرخويات أو بلح البحر. لمبة واحدة مقطوعة ناعما. نضعها وبلححة بلح البحر في قدر، ونحن تصب النبيذ وطهي الطعام في المتوسط 15 دقيقة. بلح البحر نحافظ على الدفء. عصير هو تصفية. قطع بجدية المصباح الثاني، أضف الشمبانيا ويغلي إلى ⅔ (15-20 دقيقة). نحن نخلط الشمبانيا مع صلصة بلح البحر، لا تزال تغلي. نحن نضيف كريم، الاحماء ببطء. سوليم، الفلفل. نحن نقوم بالتخطي من غربال. يتم قطع الفطر مع لوحات ويقلى 5 دقائق على النفط. نجعل مظاريف من الورق للخبز، تضع فيليه لهم وإغلاقه بشكل جذري. يخبز في الفرن لمدة 10 دقائق. ثم أضف بلح البحر والفطر والصلصة. جميع العودة إلى الفرن لتدفئة.