من الأفضل أن تأخذ الأرز الحبوب الطويلة أكثر من مجرد شفافة، كلما كان ذلك أفضل بالنسبة للبشر - نريد القيام بهذا الطبق الشرقي القديم، وليس عصيدة مع اللحوم والجزر. لذلك، الجزر ليست ثلاثة، ولكن قص القش.
بيلاف كلاسيك مع الخروف، ويؤل عن الدهون الدهون في Kurdnya وزيت القطن، ولكن إذا لم تكن هناك فرص لشرائها كلها في السوق، يمكنك تناول الدجاج والبط ولحم البقر.
سوف تحتاج:
اللحوم - 300 غرام؛
رايس - نظارة
الجزر - 3 قطع؛
البصل - لمبة كبيرة أو 2 صغيرة؛
زيت الخضروات - 100 مل (الدهون Kurdnyny، 100 غرام)؛
الكمون (Zir) البذور -1 ح. ملعقة؛
الكركم ⅓ ح. ملاعق.
Barbers (المجفف) - 1 ساعة. ملعقة؛
الثوم - 1 جهاز كمبيوتر؛
الفلفل الأسود (الأرض) حسب الرغبة؛
حرق الفلفل الأحمر - حسب الرغبة؛
الملح - 2 ساعة. ملاعق.
نحن نسخ في المرجل، إضافة زيت الخضار وضيف حرارة صغيرة قبل بداية مظهر فقاعات صغيرة. إذا كان هناك سمين مجعد، ضعها في الزيت.
يتم قطع اللحم من قبل قطع مستطيل حوالي 1.5 و 2 سم. لطخة اللحوم مع منشفة ورقية وأضف إلى المرجل. على إطلاق المزيد من المتوسط قليلا، من حين لآخر التحريك، يقلى اللحوم 10 دقائق، ونحن تقلل من النار والاستعداد لمدة 10 دقائق أخرى، يجب أن يصبح الزيت شفافا.
تضع الآن البصل والجزر، مزيج وطهي الطعام لمدة 10 دقائق أخرى، وأطفئ النار، ووضع 1 ساعة. ملعقة من الملح، باربريس، زيرا، الكركم، مزيج مع اللحوم وسحق.
يتم غسل الأرز المغلقة مسبقا بالماء البارد لاستكمال الشفافية ووضعها على اللحوم والجزر. إذا لم يكن هناك وقت وقدرة على ضخ الأرز، فإن الشطف قدر الإمكان، والمهمة هي غسل النشا منه.
تشغيل الأرز والصب على أعلى الماء المغلي، يجب أن يكون الماء 10 ملم أكثر من سطح الأرز. ندير النار أكثر متوسط وبدون إغلاق الغطاء، ننتظر حتى سقطت المياه على مستوى الأرز، وبعد ذلك نحن تقلل من النار، تغطي الغطاء والطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. قبل 5 دقائق من الاستعداد، افتح الغطاء، وعناية بعناية ثقب عمودي في الأرز وإدراج الثوم.
قم بتغطية بيلاف بغطاء وجلب حتى الاستعداد ودعونا نتكدس 5-10 دقائق. مزيج وتطبيق على الفور.
وصفات أخرى لطلاء الطاهي لدينا نظرة على صفحة Facebook.