مكونات: 500 غرام من الروبيان المسلوق الخام، 1 كوب من الأرز البني، 2 بيض، 2 المصابيح، الجزر، ¼ الليمون، شعاع صغير من البقدونس، 1 - ريشة البصل الأخضر، 2-3 جونيبر التوت، 150 مل من النبيذ الجاف الأبيض، 1 ملعقة كبيرة وبعد ملعقة من زيت الزيتون، 1 طن ملعقة من زيت الكريم، بضعة باطن لمزيج أنواع مختلفة من الفلفل.
طريقة طهو: الروبيان نظيفة (قذائف، رؤساء وذيول لا ترمي بعيدا!). في قدر صغير، تذوب الزبدة ووضع القذائف ورؤساء وروبيان. الجزر و 1 لمبة نظيفة ومقطعة كبيرة. إضافة الجزر والبصل والبونسلي من البقدونس والزوج والفلفل البازلاء والليمون وتصب النبيذ، والخلط وجلب الغليان. أعط الكحول قليلا ليتبخر، صب 200-300 مل من الماء المغلي وطهي المرق 10-15 دقيقة. لتنظيف المصباح الثاني وختم ناعما للغاية. في مقلاة عميقة ثقيلة تسخين زيت الزيتون وبصل تقلى قبل الشفافية. صب الأرز، وبحر، يقلى لمدة دقيقة تقريبا، حتى يصبح شفافا. المرق النهائي من سلالة القذائف، صب في المقلاة مع الأرز وطهي الطعام، دون تغطية الغطاء، حوالي 20 دقيقة حتى تكون الأرز جاهزة. إذا تبخر المرق، صب بعض الماء الساخن أو النبيذ الجاف الأبيض. في الأرز النهائي أضف الروبيان النقي، مزيج ومنحهم للدفء. تفريق البيض ونظيف وقطع على الشرائح. البصل الأخضر قطع الرسام. شارك الأرز مع الروبيان على طبق، وتزيين البيض الشرائح والبصل.