مكونات: 150-200 غرام القرع، 2 البنجر الصغيرة، جذر الكرفس، 1 Chicory، ¼ Kochan Kohlrabi، 1-2 الفن. ملاعق من زيت الزيتون، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الزيتون البكر الممتاز، قليل من السحر الجاف، ¼ H. ملاعق الفلفل الأسود الطازج، ونصف ح. ملاعق ملح البحر. للصلصة: 1 الليمون، حفنة من البندق الجاف، حفنة من الجوز، 2 فصوص من الثوم، حزمة صغيرة من كين، شعاع صغير من النعناع، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون البكر الممتاز، تقطيع الفلفل الأسود الطازج، وتخفيض ملح البحر.
طريقة طهو : انقلب إلى سخن إلى 250 درجة. اليقطين وجذر الكرفس نظيفة من قشر وقطع إلى قطع. Kohlrabi قطع في شرائح صغيرة. ترك البنجر، وبدون تنظيف، قطع إلى 4 أجزاء. شكل خبز صغير يجب دمجه إلى احباط، بحيث يتم ابتلاع الحواف، ووضع الخضروات الشرائح، ورش زيت الزيتون، والملح قليلا، والفلفل، ورش المايوكوران. لتغطية حواف احباط وإرسالها إلى الفرن الساخن لمدة 20-25 دقيقة. عندما تكون الخضروات جاهزة تقريبا وفتح احباط وأخبزها تحت الشواية قبل تشكيل قشرة رودي. واضح الثوم وقطع كبيرة. صر zest الليمون على المبشرة الضحلة، وعصير الضغط من نصفي الليمون. طبخ الصلصة: في وعاء الخلاط، قم بتوصيل جميع المكسرات، إضافة أوراق الكركنة والنعناع، الثوم، الحماس الليمون عصير (1 ساعة. عصير ملعقة)، الملح والفلفل وضرب كل شيء. عندما يتم سحق كل شيء في الفتات، صب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون عذراء اضافية وتغلب على بعض أكثر. تفكيكها المهذب في أوراق منفصلة، ووضعها على الطبق، وترش عصير عذراء ومزيد من الليمون مع زيت الزيتون الباقي والملح والفلفل. البقاء على أوراق جوز تدريجيا صلصة الجوز، ومن فوق الخضروات المخبوزة.