"لدي الآن إصلاح كامل في منزلي. لا أستطيع النوم حتى لا أستطيع النوم حتى الفطائر الخبز. لذلك، سيكون لدي كرنفال في شكل حملة في مقهى مع بناتي (سيرجي لديها ثلاث بنات، - تقريبا حامل) أو في شكل نزهة إلى صالة الألعاب الرياضية، حيث خدمات بلدي الفطائر 5-10 12 كيلوغرام. (يضحك).
في الوصفة التي أعرفها، يتم القيام بالعجين في الفطائر لفترة طويلة جدا، والفطائر نفسها تخبز بسرعة كبيرة. بشكل عام، كل ما يمكن أن يكون الرجال. لذلك، يطلق عليه الفطائر "الرجال". حسنا، كما أنها على البيرة. لكنها بدلا من الخميرة! "
وصفة الفطائر "الذكور" من سيرجي غوبانوفا:
12 ملاعق كبيرة من الدقيق سكب في وعاء، وأصبح عميقا فيه، حيث يتم إرسال ملعقة صغيرة من السكر، ملققة ملعقة صغيرة من الملح وبيثين. الآن كل شيء تدليك بدقة في دائرة، يتم إضافة الحليب في الوقت نفسه - 750 مل. المهمة صعبة، ولكن مضمونة أنه لن تكون هناك كتل، وفي الوقت نفسه تتأثر العضلات. الانتهاء من غطاء العجين ووضع جانبا.
أعط اثنين من المقالي، ولوم مع الملح، ثم مع ملعقة من النفط. اغسل منديل الورق ومرة أخرى على النار. يجب أن يكون اللهب قويا، ولكن ليس للحد.
نعود إلى الاختبار وتصب ملاعقتين كبيرة من النفط وكأس من البيرة الخفيفة في ذلك. ضجة وتبدأ في القلى. قبعات على زيت عموم وإيقاف جميع أنحاء القطر. صب العجين من الصغار في وضع عمودي، واسمحوا لسحق في دائرة الطحن. اقلب فطيرة عندما يجف القمة.
من الضروري أن تخبز بسرعة، وإلا "إزهار البيرة". لذلك، أداةنا الرئيسية هي مقاليان، طبقة رقيقة من العجين ونيران قوية. كلما كان الاختبار في البداية، كلما زادت الفرص التي في النهاية ستبدأ رائعة حقا.