أرنب في النبيذ الاحمر

مكونات: 1 الذبيحة الأرنب، 1 الكراث، 1 الجذعية 1 الكرفس، 5 أسنان الثوم، 50 غرام من الزبدة، 4 غراء الزبدة، 3 غصين البقدونس، 500 مل من النبيذ الأحمر، 1 باقة جارني، 3-4 جونيبر التوت، 3-4 بازلاء من عبق الفلفل، ¼ ح. ملاعق الفلفل الأسود الطازج، ونصف ح. ملاعق من ملح البحر.

طريقة طهو: انقسام الذبيحة الأرنب إلى قطع، وقطع الدهون الزائدة والأوردة والملح والفلفل. في وعاء ثقيل، تسخن الزبدة، وضع الأرنب، الملح مرة أخرى، الفلفل، إضافة باقة من لحم غارني وقلق من جميع الجوانب إلى قشرة ذهبية. ضوء البصل، مقطعة إلى حلقات. الكرفس غرامة قطع مع الأوراق. تنظيف الثوم وسحق الجانب المسطح من السكين. في المقلاة إلى الأرنب، أضف بعض، الكرفس، الثوم، الفلفل العظيم، العرعر، الزعتر، 2، سكب البقدونس، صب النبيذ، دون تغطية الغطاء، طهي الدقائق الحارة 20، التحريك بشكل دوري. قم بتغطية القمصة بغطاء وطهي 40-45 دقيقة أخرى حسب حجم الأرنب. يتم سحق البقدونس المتبقي بيديك ورش طبق جاهز.

جوليا vysotskaya.