مكونات: 2-3 حفنة من الفطر الأبيض المجمد، وحفنة من المحار، وحفنة من الشرف، وحفنة من الفطر الأبيض الجاف، 2 البصل - الشمس، 2 المصابيح شالوت، 4 فصوص من الثوم، 3 غصين من الزعتر، وحفنة من أوراق البقدونس، 1 لتر مرق الدجاج، 100 مل من كريم سميكة، 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الزبدة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الزيتون، ¼ ح. ملاعق الفلفل الأسود الطازج، وحال. ملاعق الملح البحر.
طريقة طهو: تجليد الفطر الأبيض المجمد (السائل الذي سيبقى من الفطر، وحفظ). ضوء البصل، مقطعة إلى حلقات. في قدر كبير، زيت الزيتون الحراري و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت كريم وقلق في بعض الأحيان. صالحة نظيفة وقطعت في حلقات. واضح الثوم وختم بدقة. في قدر مع PIVEIEVE، أضف كراثيا ونصف الثوم المسحوق، مزيج ويقلى على الحرارة البطيئة 3-4 دقائق. الفطر الأبيض الجاف سحق في خلاط في مسحوق ويسمر للخضروات. صب النبيذ والملح والفلفل وإعطاء الكحول قليلا لتبخر. مقطعة المحار والطلبة إلى لوحات، أضف إلى المقلاة وخلط كل شيء. صب مرق الدجاج الساخن بحيث يتم تغطية الفطر، ثم السائل الذي يبقى من الفطر الأبيض المجمد، وبدون تغطية الغطاء، طبخ الحساء للاستعداد. فاز حساء جاهز على خلاط الغمر، بحيث تبقى القطع الصغيرة من الفطر، ثم صب كريم وخلط كل شيء. الفطر الأبيض المجفف قطع إلى قطع صغيرة. تسخين الزبدة المتبقية في المقلاة في المقلاة، ووضع الفطر المفروم، والثوم المتبقي، وأوراق الزعتر، والزقف، والملح، والقلق من 10-15 دقيقة على النار البطيئة حتى الفطريات جاهزة. البقدونس مقطعة ناعما. حساء المغزل في لوحات، إضافة الفطر الأبيض المحمص مع الزعتر ورش البقدونس.
جوليا vysotskaya.