ربما، يتذكر الجميع الاقتباس من فيلم "قلب الكلب":
"أه ... الدكتور بالورم، التسول لك: على الفور هذا الشيء ..." - هو نفسه مع هذه الكلمات التقطت شيئا مشابها لشوكة نتوء مظلمة صغيرة. الدغة تليها مثاله. تضيء عيون فيلب فيليبوفيتش. - هذا سيء؟ - تشويا، طلب فيليب فيليبوفيتش. - سيئ؟ سوف تجيب، عزيزي الطبيب.
"هذا لسوء الحظ"، قال له بإخلاص. - لا يزال ... مذكرة، إيفان أرنولدوفيتش: ولدت الوجبات الخفيفة الباردة وحساء فقط من قبل الملاك لم تعد من قبل bolsheviks. Littlely، يعمل الشخص الاحترام الذاتي مع الوجبات الخفيفة الساخنة. ومن الوجبات الخفيفة موسكو الساخنة هي الأولى. في وقت ما كانوا مستعدين تماما في "البازار السلافي".
على الإنترنت، هناك العديد من الخيارات التي كانت، اخترت واحدة من أكثر الأزمة المضادة للأزمة، ومع مراعاة الوضع، كما هو الحال دائما، اختبرها. فقط بعد ذلك أقترح قراء وصفة. تكلف عظام الدماغ بنس واحد، ويتم الحصول على الطبق من قبل حساسية حقيقية (في مخزن اللحوم بجانب لي تكلفة العظام - 5 روبل لكل كيلوغرام، اطلب منك أن يتم قطعها، في أقسام اللحوم هناك أجهزة خاصة لهذا الغرض) وبعد
ستحتاج (للحصول على 6 حصص):
- الجاودار الخبز، ويفضل أن يكون borodinsky، ولكن رمادي مع النخالة ليست سيئة أيضا؛
- عظام الدماغ لحم البقر - 500 جم؛
- زبدة - 30 غرام؛
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- البصل الأخضر، البقدونس.
في الماء المملح، تغلي العظم حتى يبدأ نخاع العظام بحرية عنها (حوالي ساعة واحدة). إذا كنت ترغب في مكافحة الأزمة، فقم بوضع قطعة صغيرة من اللحم قبل الطهي في المرق وعندما تحمل العظام أو جعل الحساء أو Borsch على مرق اللحوم مع عظم. لذيذ جدا وعمليا غداء كله!
من براثن قطع الخبز بسماكة 1.5 سم وقطرها 4-5 سم لكل منهما. يمكنك صنع تقطيع الخبز أقل كبيرة، وأنا أحب ذلك بحيث تكون لدغة واحدة تماما، لذلك أنا خبز مقطوع مع قطع من حجم أصغر من الخبز المخبوز فقط مع نخالة. ليس من الضروري جعلها مستديرة، فقط انظر المكان لتعميقه.
ملعقة صغيرة مستديرة مع حواف حادة أو سكين لجعل استراحة صغيرة أنيقة في وسط كل قطعة.
تذوب الزيت في المقلاة وبسرعة يقلى الحبوب على كلا الجانبين. ابدأ من جانب حيث التنقيب.
ملء الانعكاس نخاع العظم المسلوق الساخن. ملح الموسم والفلفل حسب الرش، ورش البصل الأخضر المفروم ناعما أو البقدونس.
هناك بالضرورة طازجة وساخنة. هذا الطبق لا يتسامح مع التدفئة. أحب أن يرش بضع قطرات من عصير الليمون، من أجل ذوقي، مزيد من الخبز المتناغم، الخبز المحمص مع الدهون والرائحة، لذلك الليمون والفلفل والملح رائع معها. ومع ذلك، تجربة ذوقك!
وصفات أخرى لطلاء الطاهي لدينا نظرة على صفحة Facebook.