يعيش المعلم ألكسندر بلكوف الطهي في سان بطرسبرغ، حيث يتم الإعلان عن العزل الذاتي أيضا. ومع ذلك، حتى أثناء الحجر الصحي، فإن المقدم لا يختفي ويمضي وقتا ممتعا مع أسرته. حول ما يجب إعداده في هذا الوقت العصيب هو ما إذا كان الأمر يستحق تسجيل الثلاجة في المستقبل، وكذلك وصفات سرية لأطباق عيد الفصح، وتقوم الرصاص المشتركة مع القراء.
—لا أستطيع أن أساعد ولكن اسأل هذا الوقت العصيب: كيف تقود ألكساندر بيلكوفيتش الرائدة في الحجر الصحي؟
- أقضي بعض الوقت في موقعين: في الشقة وفي منزلنا في منزلنا بالسيارة من سانت بطرسبرغ. نحن محظوظون جدا بأنه، ويمكننا أن نتمكن من الطبيعة بشكل رائع مع جميع أفراد الأسرة. المدينة جيدة جدا. تخرج - الهواء النقي، وحول شخص واحد. لدي حلقة كرة سلة على موقعي، بالقرب من البحيرة، ساونا. نقضي وقتا رائعا مع الأطفال والمشي - بشكل عام، كل شيء رائع.
—ومع ذلك، اعترف كثيرون بأنهم بدأوا في مواجهة مشاكل مختلفة أثناء الحجر الصحي. كيف هي احوالك؟
- بصراحة، أنا أحب العزلة الذاتية، قبل أن اضطررت إلى أن أقضي الكثير من الوقت مع الأطفال والعائلة، الكثير لطهي الطعام. بالإضافة إلى ذلك، عندما تقوم بجوار الأطفال باستمرار، تبدأ في ملاحظة بعض ميزاتها، وسمات الأحرف التي لم تكن اهتماما من قبل.
بالطبع، هناك بعض الصعوبات، كما تحتاج من الصباح إلى المساء لقضاء بعض الوقت في المنزل، فمن غير المعتاد جدا بالنسبة لي. لكنني جمعت باستمرار للعطلات مع العمل عبر الإنترنت: أنا تنظيم اطلاق النار، وأنا أقوم بإنشاء محتوى طهي، وتتواصل باستمرار مع شخص ما، أقضي الأثير. حتى جاء إلى استنتاج أنني تفتقر إلى الأوقات. لذلك، بدأت في مرحلة ما هي كتابة روتين واضح في اليوم. أشعر بالراحة للغاية، وأنا أتصرف وفقا للخطة، وأنا جيد جدا من هذا.
ألكساندر بلموفيتش أثناء العزل الذاتي الكثير من الوقت ينفق مع عائلته
—كيف يقضي أطفالك الوقت؟
- الابن إرنست لدي قليلا. يعيش في الجدول الزمني المعتاد، لم يتغير شيء من أجله: حلم الإفطار في النوم - حلم العشاء، إلخ. لكن ابنة إيزابيلا تتعلم الآن عن بعد. كل يوم يرسلون المهام المراد تنفيذها، يستغرق حوالي ساعتين أو ساعتين ونصف يوميا. وهذا أيضا عبء معين، وهو صحيح جدا وجيد، كما أعتقد.
—الكسندر، كيف تحل مسألة شراء المنتجات في هذا الوقت الصعب؟
- في السوبر ماركت، بدأت في الركوب، بالطبع، أقل بكثير، يساعد في التسليم. ولدي أيضا البائع المألوف في أقرب سوق يمكنني الاتصال به، ويجمعني المجموعة المرغوبة من الخضروات والفواكه الطازجة. أعرفه جيدا، ويعرف ما أحتاجه لشراءه. اقتربت من السوق، وقال انه يضع هذه الحزم، وأخذها. إذا كان لا يزال يذهب إلى المتجر، فأنا آخذ أكثر المنتجات العادية: الخضروات والفواكه واللحوم. في البداية، بطبيعة الحال، اشترت الحبوب المختلفة، وهو طعام صغير صغير، ليكون أكثر راحة لطهي الطعام. ولا يزال لدي زلابية في الثلاجة. ابنتي تحبهم كثيرا، وعندما ليس لدي وقت أو لا أرغب في الطهي، يمكنك أن تغلي الزلابية، وتناولها مع القشدة الحامضة والطماطم الطازجة. وهو لذيذ جدا.
—ما المنتجات التكلفة الآن؟
- أعتقد أنه يجب انسداد الثلاجة تحت الحضر، بما في ذلك التوت المجمد الذي يوجد فيه العديد من الفيتامينات. تأكد من عدة حزم من الزلابية واللحوم المجمدة حتى تتمكن من الحصول عليها في أي وقت، غلي، وجعل الحساء أو المرق أو الحساء أو مجرد خبز. إذا كانت هناك سمكة مجمدة - سوبر أيضا، يمكنك طهيها. فقط اللحوم، في رأيي، بطريقة أو بأخرى يمكن الوصول إليها أو أكثر وضوحا في بلدنا. يجب أن يكون هناك أيضا الحبوب في الخزانة. وليس فقط الحنطة السوداء، ولكن بشكل عام، حبوب الحبوب، مثل الراعي، perplovka، العدس، بعض البادئة، الكسكس، الفيلم - هذه هي الحبوب التي يمكنها تنويع الطاولة وسيصبح طعامك لذيذ جدا، بارد، تحصل عليه الطاقة الصحيحة. البطاطا والجزر والبصل - يمر نفسه. بالطبع، دون الخضروات والفواكه لا يمكن أن تفعل. الآن ليس موسما، لكنك تحتاج على الأقل بين البرتقال والموز، فمن المفيد.
حسنا، يجب أن يكون الحلو بالضرورة. على سبيل المثال، الآيس كريم في الثلاجة. لأنه في بعض الأحيان في المساء، ولأغداء، أريد أن تدلل نفسك حلوة. هذا ضروري، لا سيما في مثل هذا الوقت العصيب. بالإضافة إلى الشوكولاته المريرة السوداء. بشكل عام، إذا كان كل هذا لديك، يمكنك دائما تناول متنوعة وذيذ.
لحم الصقيع اللحوم، احتياطيات الحبوب والخضروات سوف تتجنب المشي لمسافات طويلة في المتجر
مواد الخدمة الصحفية
—أنت مثل الشخص الذي يعمل في أسئلة الطبخ، وبالتالي شراء المكونات، هل يمكنك القول ما إذا كان الأمر يخشى أن تنتهي المنتجات فجأة؟ هل تشعر بالفعل النقص؟
"يبدو لي أن هذا الهستيريا حول حقيقة أنه لا توجد منتجات أو أنها ستنتهي بالفعل. أعتقد أن الجميع فهم أن المنتجات في المخزون. الناس يأكلون لم يعد - كما أكلوا، يأكلون. خاصة عندما تكون في وضع المنزل، أنت تتحرك أقل، لا تحتاج إلى الكثير من الطاقة. أظهرت المتاجر ومحلات السوبر ماركت والأسواق أنه لا توجد مشاكل مع المنتجات ولا تقلق. سيكون ببساطة باردا لا يذهب إلى المتجر على تفاهات وغالبا، ولكن من الأفضل أن تشتري مرة واحدة في الأسبوع وعدم الذهاب إلى أي مكان لتقليل خطر نقل الفيروس. لذلك لا تقلق: لن تكون هناك مشاكل مع المنتجات. علاوة على ذلك، هناك بالفعل بلدان نجت من الوباء بأكملها. وأظهر مثالهم أنه لا معنى لشراء كمية هائلة من المنتجات.
كما أعدت ألكساندر بلكوفيتش عدة وصفات لكل من سيجتمع عيد الفصح في المنزل. وهذا هو، تقريبا لجميع الروس.
كليخ الرئيسية
للطبخ سوف تحتاج: الحليب 500 مل.، الخميرة الجافة - حزم من 14 غرام، دقيق - 300 غرام، 4 بيضات، 700 غرام. دقيق، 1 ج. كوركوما، 230 غرام. مسحوق السكر، سكر الفانيليا - 1 غرام .، الأملاح - 2 غرام.، 120 غرام. زيت كريم، الليمون - ⅕ الكمبيوتر. وارمته Raisin -150، Kuraga - 50 جم.، كونياك - 100 غرام.
للغموض الطهي: 2 بروتين، بنجر واحد، 100 مسحوق السكر؛ للزينة - رشاش الزخرفية. جميع المكونات تكفي لمدة 4 شرائح.
طريقة طهو:
تقطع Kuraga إلى قطع صغيرة، وتحول إلى وعاء، إضافة الزبيب وتصب كونياك لمدة 20-30 دقيقة. الحليب لتصب في هيكل عظمي ودفء قليلا على النار البطيئة. ثم صبها في وعاء، صب الخميرة في ذلك ومنع
vency. أضف إلى مولوكا 300 غرام. الدقيق - يتداخل مع إسفين. لتغطية الوعاء بمنشفة مبللة وإرسالها إلى تسخينها إلى 50 درجة
الفرن حوالي 25-30 دقيقة. من الضروري من أجل إنشاء ما يسمى بدقيق العجين (تحضيره مهنيا للخبز) في المنزل.
العجين السليم - كعكة لذيذة!
مواد الخدمة الصحفية
لاختبار الطبخ تحتاج إلى كسر وتصب في وعاء البيض الصفار 2. البروتينات - في أطباق منفصلة. إلى البيض أضف 1 غرام. الأملاح، 1 غرام. السكر الفانيليا و ⅓ ملعقة صغيرة من الكركم، ثم صب تدريجيا 230 غرام من مسحوق السكر، فاز كل هذا الخلاط على اتساق متجانس. إلى التصميم الناتج، أضف من Zest من الليمون واحد، والتي يجب أن تكون مظللة على مبشرة ضحلة. في غضون ذلك، يجب أن تذوب الزبدة قليلا على حرارة بطيئة وتصب في القطب. هناك أيضا بيض مخفوق، مزيج يديك. ثم صب الدقيق وتعجن أيضا. بعد ذلك، أضف الفواكه المجففة مع براندي. ضع العجين على الطاولة، مسحوق، مقسمة إلى 4 أجزاء. تحلل العجين على أشكال الورق، مغطاة بمنشفة مبللة وإرسالها إلى فرن ساخن إلى 50 درجة لمدة 25 دقيقة. ثم اسحب، قم بإزالة منشفة وإرسال فرن لمدة ساعة مديت إلى 160 درجة.
الصقيل يستعد ببساطة : 100 غرام من مسحوق السكر، يضاف بضع قطرات من الليمون إلى البروتينات المتبقية. كل هذا يتم جلدها بواسطة خلاط. ثم مقشر البنجر الخام على المبشرة الجميلة. اطلاق النار على كل شيء في الشاش والعصري العصير. 2 ساعة. يضاف مثل هذا العصير إلى البروتينات.
الإبهام الجاهز بحاجة إلى إعطاء القليل من الوقوف، ثم يستحق الإزالة بالفعل من أشكال الورق. تغطي كوليتشيا مع الجليد ورش الرش الديكور.
بالعافية.
سوف ترفع كعكة عيد الفصح مشرق المزاج أثناء الحجر الصحي
مواد الخدمة الصحفية
البيض عيد الفصح الصحيح
هناك عدد قليل من الأسرار لإعداد سلة من بيض عيد الفصح الجميل حقا. لذلك، سوف تحتاج 30 جهاز كمبيوتر شخصى. البيض، والأصباغ: الملفوف الأحمر - 500 غرام، 3 البنجر، 20 غرام. الكركم، 4.5 ملعقة كبيرة ملاعق الخل و 10 مل. زيت نباتي.
طبخ:
أضف 3 شرائح معقولة في قدر بالماء، ووضع البيض، وضعت النار. بعد الماء المغلي، يجب تخفيض الحريق إلى الحد الأدنى والطبخ حتى 8 دقائق أخرى. يلزم الملح أن البيض لا ينفجر. وحتى إذا انفجر البيض، فإن الملح سيحول البروتين ولن يعطيه لطيفا.
يجب أن تكون خنفساء صر على مبشرة كبيرة وصب الماء. قطع الملفوف وكذلك صب الماء. أضف الكركم إلى المقلاة الثالثة ومزيج بالماء. جميع الأواني الثلاثة لوضعها في الدقيقة 10-12، ولكن لا تجمع، وإلا فإن خاصية تلطيخ سوف تختفي. بعد إزالة المقالي من اللوحة، أضف 1،5 ملاعق كبيرة من الخل. من الضروري بحيث يمنح الخل شل بلون أكثر مشرقا. الآن يمكن حذف البيض في المقالي مع الأصباغ والمغادرة لمدة نصف ساعة. بالمناسبة، يمكنك تجربة وخلط عدد قليل من الأصباغ أيضا في قدر منفصل. بعد رسم البيض، يحتاجون إلى الجفاف على منديل. ثم يجب إيقاف البيض على لمعان مع غموض منديل في الزيت النباتي. - سوف تبدو وكأنها في الصورة! ضعها في سلة عيد الفصح الجميلة.
يمكن رسم بيض عيد الفصح بدون كيمياء
مواد الخدمة الصحفية