- رينات، موقد حلو - حلم أطفالك؟
- منذ الطفولة، حلمت فن الطهي. في عائلتي، تم تكريس الجميع للطبخ: أبي عملت في مطعم مطعم، أمي ببساطة إعداد لذيذ للغاية، وكانت جدتها مسؤولة عن الحلويات. وأنا فقط ذهبت على خطى: أنا أعتني بالخبز والحلويات من الشيخ. أخبرت أمي أنه في مرحلة الطفولة، يبلغ من العمر عامين، نمت مع طاحونة اللحوم - كما تعلمون، كان ذلك مثيرا على الطاولة. لم أكن نائما بدونها. عندما أعطى الوالدين المال الأول، اشتريت نفسي خلاط. لقد تم التخلي عنه. بعد كل شيء، أعطوا المال بحيث اشتريت ملابسي لنفسي ...
- ومتى هل صنعت كعكة الأولى؟
- بدأ طريقي للحلاقة مع سبع سنوات. في هذا العصر، خبز أول كب كيك. حدث ذلك على المطبخ الصغير في Khrushchev، حيث كان هناك فرن غاز فقط في تصرفي، حيث بدلا من وحدة تحكم في درجة الحرارة - فقط عدد قليل من الأوضاع المشار إليها بواسطة الأرقام "1"، "2"، "3". وحصلت عليه! منذ ذلك الحين، أعدت باستمرار شيئا ما، سواء كانت الخبز أو الفطائر. بالطبع، في البداية ساعدني العجين في القيام والدتي، وبعد تعلم نفسي.
يانا رودكوفسكايا كعكة
- لقد تعلمت ليس فقط الفرن، ولكن أيضا التواصل مع النجوم، والتي، كما تعلمون، عملاء متقلبة للغاية ...
- لسبب ما، يعتقد الكثير من الناس أنه مع الفنانين وممثلي الأعمال عرض الأعمال، من الصعب العمل. أؤكد أنه ليس كذلك. مع العديد من النجوم، كنا على دراية لسنوات عديدة، مع شخص حتى أصدقاء، ونحن مرئيون بانتظام. مع كل العلاقة دافئة جدا وموثوق بها - وباء باه، في حين أن كل شيء سار بسلاسة. كقاعدة عامة، كلهم أشخاص مشغولون، لذلك يصنعون أمرا، بالاعتماد على ذوقي. على سبيل المثال، عندما صنعت كعكة ل Yana Rudkovskaya على "Nutcracker" عرض، تبدو رغباتها شيئا مثل هذا: "رينات، نحتاج إلى شيء ب" كسارة البيولوجية "- تكهنات نفسي". هذا هو الطلب كله. فعلت ذلك لذني - كان الجميع راضيا.
- لقد صنعت الكعك من أجل "المنازل-2" الرائدة بوزوفا وبورودينا، حول ما يزخرون ...
- لقد وجدت بشدة لغة مشتركة معهم. أصبحت كعكة Olga Buzova مفاجأة لها - فهي لم ترسم الرسم. إن رغبتها الوحيدة المعنية بالألوان: أرادت كعكة بألوان حمراء بيضاء. نحن هنا طبقت التكنولوجيا أولا في "ضرب القلب" - هذا هو نظام متعدد المستويات المعقدة للإضاءة الكهربائية. داخل كل "قلوب" كان هناك إضاءة خلفية، وكذلك داخل الكعكة، تم تركيب أنبوب خاص مع خطوط أنابيب كهربائية. تم التحكم في نظام الإضاءة الخلفية بأكملها من جهاز التحكم عن بعد. والمصابيح التي تم تزيينها بكعكة احتفالية - في مهب الكراميل.
كعكة Olga Buzova
وفي كعكة كيسينيا بورودينا، استخدمت لأول مرة تأثير الألوان المضيئة من الكراميل. عندما ناشدتني كينيا عن ترتيب الكعكة في عيد ميلادي، قررنا إنشاء حلوى ثلج أبيض مع أزهار الكراديل، وداخل الجذعية مصباحا صغيرا. بالمناسبة، هذه السيقان المصباح الكهربائي كانت المكونات الوحيدة غير القابلة للأكل من الكعكة.
- أنت خبز كعكة مذهلة لفيليب كيركوروف في ذكريته. كيف استجاب المغني متى رأيت خلقك؟
- تمثل كعكة فيليب كيركوروف عمل حقيقي من الفن. هو نفسه وقف على الرغيف الفرنسي، والتي كانت نسخة دقيقة من الرغيف الفرنسي، تزين لوحات لويس الرابع عشر في أمراض أمريكية. في الطابق العلوي تقع الكعكة حرفا كبيرا "أنا"، وفي الوسط - تاج ملكي ضخم، الذي كان يفيض بكل ألوان الزمرد من الكراميل والماس الكراميل. تم تغطية التاج جميع أحجار الراين الكريستالية من الكرمل، شفاف تماما. عند إزالة الكعكة في قاعة التاج تدور حول محوره، أعطت الحجارة مع أحجار الراين وهج خفيف خيالي. خلال هذه التحفة الطهي عملت حوالي مائتي شخص لمدة شهر، وتم خبز الكعكة نفسها قبل يوم من الحدث. كل شيء إلى التفاصيل الواحدة ادعى فيليب شخصيا. عندما رأى كعكة جاهزة، سأل أول شيء: "كورون صالح للأكل؟" (يبتسم.)
كعكة لذكرى فيليب كيركوروف
- يقولون، يوم واحد كنت خبز ... القلعة؟
- في الوقت الحالي، مشروعي الأكبر هو كعكة الزفاف "قلعة زورنجر". لقد صنعتها لأصدقائي المقربين. شاركت 12 منظمات متعاقدة في المشروع! يبلغ ارتفاع الكعكة 3.5 متر، طوله 7 أمتار، والوزن هو 4 طن. مرة واحدة، منذ عدة سنوات، سئلت إذا كان بإمكاني القيام بشيء ما في نمط الباروك. بدأت في تصفح الصور المختلفة، وأول شيء رأيته كان zwinger. لقد وقعت في حبه وتفكر في كيفية تنفيذها. لقد تحملت هذا المشروع لمدة عام، ونفذ في ثلاثة أشهر. ونتيجة لذلك، اتضح أن التصميم الصالح للأكل من قلعة الشوكولاتة البيضاء، بداخلنا عشر شاشات ضخمة تبث صورا للعروس والعريس نحو بعضها البعض والفيديو لأول رقصها. تم بناء الكعكة في تهوية عادم السفينة حتى لا تحترق الشاشات ...
أكبر مشروع من ريناتا - كعكة "قلعة زوينجر"، وارتفاع الحلوى ثلاثة وعاصفة نصف متر، طول - سبعة أمتار، الوزن - أربعة طن
- رينات، في الإطار مرئية شخصيتك الثابت. هل هي صورة اخترع خصيصا للبرنامج أم أنك في الحياة رأسا صارما؟
- أنا لا ألعب أي شخص في المشروع: ما في الحياة، مثل الشاشة. لدي نظام إدارة شؤون الموظفين الخاصة بي. لا أتناول الحلويات أو المصممين للعمل، لكنني أراهن على أولئك الذين هم معي في نفس الموجة، الذين لديهم أيضا فن الطهي. ومع المؤتمر المهني، غالبا ما يكون من الصعب العمل. لذلك، أنا تجنيد الموظفين بشكل حدسي - تتراوح من غسالات الصحون الذين أجريت مقابلتهم شخصيا للمساعدين. هذا يسمح لي بتجنب العديد من المشاكل في الفريق.
أصبحت بعض الحلويات من ريناتا محركات أقراص. واحدة من الكعك زينت واستوديو أندريه ملاخوف
- ومن المثير للاهتمام، ما هو ابنك من ابنك؟
- الابن أصبح أكثر مثلي كل يوم. يسأل باستمرار الأسئلة: "لماذا؟" "أو" لن أترك حتى أخبرني ". وفي شخصيتي هناك نفس الشيء! على سبيل المثال، عندما أذهب إلى دورات تدريبية متقدمة، إذا كنت لا أفهم شيئا ما، فأنا أبدا خجولة مع الجمهور لطرح الأسئلة. والآن، شاهد الابن، وأنا أفهم أنه هو نفسه. أما بالنسبة للفن الطهي، فأنا لا أجذبها إلى المطبخ، لأن المنزل نفسه قد اشتعلت تقريبا. على الرغم من أنني أستطيع الطهي، وخاصة الأوزبكية بيلاف.
- يعتقد أن الحلويات أنفسهم لا يأكلون ...
- أعطي الآن مقابلة، وجانما بالنسبة لي - ثلاثة بلاط الشوكولاتة السوداء مع البندق. وأخطط لأكلهم خلال اليوم. لذلك، نعم، أنا أحب. لكنني لا آكل الكعك والكعك.