القادمة إلى المتجر جائع، ونكتب سلة كاملة، دون أن تفكر حتى لن يكون لدينا وقت لاستهلاك المنتجات الطازجة للأسبوع المقبل. شراء مجموعة من المنتجات وتناول 70-80٪ فقط - الوضع المعتاد. الخضروات الفواكه والفواكه واللحوم والحبوب تطير إلى سلة المهملات، ومن هناك يذهبون إلى المكب. عند تعفن الطعام ينتج غاز الميثان - غازات الدفيئة، التي تعتبر أقوى من ثاني أكسيد الكربون. من السهل التعامل مع هذا - في هذه المواد، نقول كيفية استخدام المنتجات القابلة للتلف.
تجميد
أسهل طريقة التخزين التي يمكنك من خلالها تمديد العمر الافتراضي للمنتجات شبه المصنعة واللحوم الطازجة والخضروات والخبز والعديد من المنتجات الأخرى. كقاعدة عامة، يمكن تخزين الأطعمة المجمدة لمدة ثلاثة أشهر - خلال هذا الوقت في ثلاجة قوية حديثة، لن تفقد الذوق والمظهر. قطع رغيف الخبز على شرائح وتجميد، وتحتاج إلى الوصول إلى 1-2 قطعة واستفخار في الميكروويف أو محمصة. يمكن أيضا تقسيم اللحوم إلى أجزاء: جعل مفرومة أو قطعها إلى قطع صغيرة، ثم توزيعها على حزم البولي إيثيلين. في وقت لاحق، يمكن استخدام الحزم في العرض التقديمي، أو نقل المعالجة. استفاد مضيفات من ذوي الخبرة لتوقيع تاريخ الحزمة على الحزمة لمعرفة بالضبط ما هو المنتج الطازج.
تجفيف
بمساعدة جهاز Dehydrator الخاص، يمكنك جفاف الفطر والخضروات الموسمية والفواكه والتوت، وحتى فتحات اللحوم الدقيقة. تتبخر الأداة بالماء من المنتج، وترك فقط كتلة المغذيات. توضع هذه الوجبات الخفيفة بسهولة في عبوة محكمية صغيرة، مخزنة لسنوات وبديل مفيد لبطاطا وجبات خفيفة والحلوى. ننصحك بالبدء مع التفاح والكمثرى، ثم انتقل إلى البرسيمون والفطر وغيرها من المنتجات.
خفض
هذه الطريقة للحفاظ على علامة على جميع عشاق الخيار والطماطم - المزيد من جداتنا تم حصادها من قبل البنوك، ثم تثبيت الهرم منهم على الشرفة. في قلب الخل محلول الملح، الملح، والتوابل - المنتجات التي لدى الجميع. وبالتالي، يمكنك تمديد حياة خدمة الخضروات والفطر. هناك طريقتان للغناء - سريع وبطيء. مناسب سريع للمخلفات ذات الرأس المنخفض، والتي تستعد لبضعة أيام، وبطيئة - لجميع المنتجات الأخرى. فحص الوصفات على الإنترنت وحدد المناسب.
منتجات التعليب ليست صعبة للغاية
الصورة: غير ملمس.
التخمير
مخلل الملفوف، الجزر الكورية والمخللات الأخرى - كلها تستعد بالتخمير. هذه العملية لتوفير الطعام هي واحدة من أكثر الطرق تقدما. تم استخدامه لمئات السنين كوسيلة ليس فقط لتوسيع نطاق العمر الافتراضي للمنتجات، ولكن أيضا للحفاظ على الفيتامينات والمعادن المفيدة فيها. بفضل عملية التخمير، تنمو البكتيريا الجيدة والاحتفاظ بالفواكه والخضروات الطازجة، وكذلك إعطاء الجسم جرعة من البكتيريا الصحية. تشير الدراسات إلى أن هذه البكتيريا جميلة للأمعاء لدينا. من المهم ملاحظة أنه ينبغي إجراء تخمير الطعام في المنزل بحذر، لأن الجسم يمكن أن يكون حساسا للميكروبات التي تنمو في المنتج.
تعليب
هناك نوعان رئيسيان من التعليب: تعليب على حمام مائي، يستخدم للطعام مع محتوى الحمض العالي، مثل الفواكه والصلصات، وتعليب تحت الضغط المستخدمة في اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات. الغرض من التعليب هو الحفاظ على المنتجات على مدى فترة طويلة من الزمن دون تعفن أو تلفها. عملية تسخين الطعام داخل العلبة أو البنوك في درجات حرارة عالية تعاطي الإنزيمات التي تؤدي إلى تدهور جودة الطعام. عندما يبرد البنك الساخن، يتزايد الطعام في الحجم ويدفع الهواء من العلبة. في نفس الطريق كما هو الحال مع سلامة التخمير الغذائي الخاص بهم، يجب تنفيذ التعليب وفقا للتكنولوجيا.