تكتب العديد من المصادر الأجنبية أن النظام الغذائي المتوسطي هو أحد أعزه ولطيف الجسم. أحد المنتجات الرئيسية لنظام غذائي هذا النظام هو زيت الزيتون. يشعر الناس على نطاق واسع بأنه مفيد لتعزيز عضلة القلب، لكن هل هو حقا؟ درس البحوث الناطقة باللغة الإنجليزية وعلى استعداد لإخبارك عن ذلك.
ماذا يقول الطبيب
في مارس من هذا العام، قدم الباحثون نتائج دراسة تأثير زيت الزيتون على صحة نظام القلب في الدورات العلمية لرابطة أمراض القلب الأمريكية (AHA) في فصل "نمط الحياة". يظهر تحليلها للبيانات الدائمة، منذ عام 1990، أن استخدام ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في اليوم يقلل من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 15٪، ومخاطر مرض القلب الإقفاري هو 21٪. وقال الدكتور بنيامين هيرش في مقابلة مع صحية "زيت الزيتون هو وسيلة سهلة لاستبدال مصادر الدهون الحمضية الحمضية غير الصحية والمشبعة وغير الحكومية للأحماض الدهنية أوميغا 3".
الجرعة الموصى بها - نصف ملعقة صغيرة في اليوم
الصورة: غير ملمس.
الانتباه إلى زيوت أخرى
يظهر العنصر المثبط في دراسة جديدة أن زيت الزيتون ليس الزيت الوحيد الذي يحتوي على هذه المزايا. قال مؤلف أبحاث المؤلف إنهم لاحظوا التأثير الإيجابي للزيوت النباتية الأخرى، مثل زيت الذرة والزينة، ولكن لتوضيح هذه القضية هناك حاجة إلى بحث إضافي. وأوضحت "على الرغم من أن زيت الزيتون تبين أنه أكثر فائدة من الدهون الحيوانية، عندما أجرنا تحليلا بديلا، إلا أنه لا يزال لا يتجاوز الزيوت النباتية". "هذا يعني أن الزيوت النباتية الأخرى يمكن أن تكون بديلا صحية مقارنة بالدهون الحيوانية، خاصة لأنها عادة ما تكون أكثر سهولة في الولايات المتحدة مقارنة بزيت الزيتون". كما أشار جوش فيري أيضا إلى أن هذه النتائج تتفق مع التوصيات الحالية التي تؤكد على الجودة، وليس كمية الدهون المستهلكة.
لا تنس أن تأكل متنوعة
الصورة: غير ملمس.
لا تنسى الرياضة
على الرغم من أن استبدال الدهون الحيوانية أكثر فائدة في البدائل الصحية، فإن مثل الزيتون أو الزيت النباتي الآخر، تعد خطوة جادة نحو تحسين صحة نظام القلب والأوعية الدموية، فمن غير المرجح أن يكون الهدف الرئيسي والأحرير. تعتمد صحة القلب الجيدة أيضا على النشاط البدني والتغذية المتوازنة والامتحانات العادية من الطبيب. "من المحتمل أن يكون هؤلاء [في الدراسة] الذين انتقلوا إلى استهلاك المزيد من زيت الزيتون كإعداد لصحة الدهون، ربما أشروا أيضا تغييرات في نمط حياتهم لاستهلاك الطعام الصحي ويكون أكثر نشاطا". ملاحظات الدكتور هيرش وبعد