ستحتاج: 2 الباذنجان، 300 غرام بيني، 250 غرام موزاريلا،
100 جرام رفض النقانق، 50 غراما بارميزان المبشور بدقة، ربع باتون المجفف، رؤوس 2 رؤساء الكراث، أسنان ثوم،
1 ملعقة كبيرة. سكر ملعقة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مرق الخضار،
200 غرام من الطماطم المعلبة في عصيرها، عدد قليل من فروع البازيليكا، زيت الزيتون، تقطيع الأورجانو، الفلفل الأسود الطازج، ملح البحر.
عملية الإعداد: انقلب إلى سخن إلى 180 درجة.
الباذنجان قطع على طول لوحات، الملح والمغادرة
لمدة 10-15 دقيقة. ثم شطف تحت الماء البارد، المجففة بمنشفة ورقية وقلى على كمية صغيرة من زيت الزيتون على كلا الجانبين. للتدفئة
في عموم 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الزيتون، إضافة البصل المفروم والثوم والسكر والمرق، ويغطي غطاء وغدا 15-20 دقيقة على النار البطيئة. ثم أضف الطماطم المسحوقة، صغيرة قطع الريحان، الملح
و فلفل.
كسر باتون إلى قطع وتغلب في خلاط.
قطع النقانق ناعما، موزاريلا - مكعبات.
غلي بيني في الماء المملح، دمج.
اصنع صلصة المعكرونة، إضافة أوريجانو والبارميزان، مزيج جيدا. جعل شكل دائري انقسام من احباط. مشاركة الأسفل والجانبين للخبز مع الباذنجان. يجب وضعها في شكل نصف باستا، على رأس نقانق شرائح، مرة أخرى طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من موزاريلا وفي نهاية طبقة المعكرون.
يرش السطح بسخاء مع فتات الخبز، ورش زيت الزيتون وخبز لمدة 20 دقيقة. ضع فطيرة جاهزة للنشر على الطبق، بدورها وإزالتها احباط بحذر.