حول The Beetter معروف لفترة طويلة، ولكن ليس كحساء بارد، ولكن ماذا عن اسم أشجار البنجر. جذر الجذر الأحمر بدأ أسلافنا في تناول الطعام في الطعام في قرون X-XI. في نفس الوقت بدأت في الغليان والخوف Kvass. في كتب الطهي، ظهر Beetter كما الحساء البارد فقط في القرن التاسع عشر. لذلك، توصي مؤلف الكتاب الأكثر شيوعا بهذا إيلينا Molokhovets الخائفين في طبخ بيترنر للخدم. توصي وصفات جمع الشهيرة بشوربة الطبخ على لحوم البقر مع إضافة لحم لحم الخنزير، والفطر المجفف، والفطر المجفف، والقشدة الحامضة، والزبدة، والدقيق، وضفاس، وخضر. لدينا البديل المعتاد ل BETTER هو أشبه وصفة لموجنك برودة البولندية.
البولندية الباردة من هيلين موهوف
حزمة من الشبت والبصل الأخضر ليتم الخلط بين الملح. خذ شبحا صغيرا وبعض القطع من الجذور الصغيرة من البنجر الشاب. غسل جميل، طبخ، دمج decoction. The Beetter وجذر تغذية نمو، صب 2-5 نظارات من القشدة الحامضة الطازجة، مخففة مع خبز Kvass أو الماء. أضف إلى عدة أجزاء من البيض المطبوخ مقطوعة إلى عدة أجزاء، شرائح مع شرائح من الخيار الطازج وعنق السرطان وشرائح الليمون. الملح والفلفل وإضافة قطع من الجليد.
beetter على kvass.
مكونات: 2 البنجر الشباب مع قمم، 3 خيار، 3 بيضات، 1 ملعقة كبيرة. الخل، TBSP. السكر والملح، الفلفل الأسود الأرض، 1 لتر من خبز الخبز، على طول شعاع صغير من البصل الأخضر والشبت والبقدونس، كريم الحامض.
طريقة طهو. البنجر الصافي من قشر، غسل، فرك على المبشرة، صب كمية صغيرة من الماء بحيث يغطي فقط البنجر، إضافة الخل واحصل على شم على حرارة صغيرة 20-30 دقيقة. غسل القمم beetter، ذابها ناعما ووضعها إلى البنجر أقرب نحو نهاية الإطفاء. طبخ حتى الاستعداد. غلي البيض، قطع مكعبات مع مكعب. البنجر جاهزة لتبرد. عندما تبرد تماما، أضف البيض والخيار والخضر المفروم. سويز، ملح، فلفل. صب Kvass، كريم الحامض الملتوية.
beetter في كفير
مكونات: 3 البنجر الشباب، 1 لترفير، 3 خيار، البيض (1 بيضة على 1 خدمة)، الملح، الخضر.
طريقة طهو. البنجر للغليان في قشر الاستعداد. ثم بارد. التمهيد البيض والخضروات وغسل الخضر. البنجر واضح من القشر والصري. قطع الخيار في مكعب صغير وأضف إلى البنجر. صب جميع الكفير، الملح. اختياريا، يمكن تخفيف الحساء بالماء المغلي أو المعدني. تتم إزالة Beetter في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعات. قبل التقديم في كل لوحة، يقطع البيض، صب الأخضر ووضع كريم الحامض.
اللتوانية beetter.
مكونات: 2 البنجر، 2 خيار، 4 بطاطس صغيرة، 4 بيضات، 50 مل من الكفير، الملح، الفلفل، القوس الأخضر شعاع الشبت.
طريقة طهو. البنجر والبيض لتغلي. نظيفة ومصرية أو مقطعة في مكعب صغير. ختم الطفل. مزيج الخضر، البنجر والبيض، الملح والفلفل. امتصاص البطاطا، مقطعة إلى شرائح ويقلى على الزيت النباتي حتى جاهزة. تختلف الخليط الحلو على لوحات، صب كفير ووضع شرائح من البطاطا في القمة.