"الموت الأبيض" - ما يسمى السكر بمصباح التغذية الصحية. في الواقع، يصبح استخدام السكر المفرط سببا السمنة، مرض السكري من النوع الثاني، والإخفاقات الهرمونية وعواقب أخرى قادمة مع بعضها البعض. على الرغم من أن الضرر الرئيسي للسكر على الرقم هو في المقام الأول في محتوى السعرات الحرارية العالية، وليس عديمة الفائدة للجسم، لا يزال السكر الأبيض يمكن اختراع بدائل أكثر فائدة. هذه المواد سوف تخبر عن هذه المنتجات.
ستيفيا
ستيفيا هي التحلية الطبيعية، والتي تم إعدادها من أوراق شجيرة أمريكا الجنوبية، المعروفة باسم ستيفيا ريبونيانا. يمكن إزالة هذه التحلية القائمة على الخضروات من أحد المركبات الكيميائية - Stevioside و Rebaudioside A. الجميع لا يحتوي على السعرات الحرارية، يمكن أن يكون 350 مرة أكثر حلاوة من السكر ومختلف قليلا عنه. أوراق ستيفيا ريبونيانا مليئة بالمواد المغذية والمركبات الكيميائية النباتية، لذلك ليس من المستغرب أن يكون التحلية لديه بعض الخصائص الصحية. ثبت أن Stevioside، وصلة حلوة في ستيفيا، يقلل من ضغط الدم ومستويات السكر في الدم ومستويات الأنسولين.
التهاب القيم
التهاب الزيل - الكحول مع حلاوة، على غرار حلاوة السكر. يتم استخراجها من الذرة أو البتولا وترد في العديد من الفواكه والخضروات. يحتوي التهاب الزيل على 2.4 سعرة حرارية لكل جرام، والتي هي 40٪ أقل من السعرات الحرارية من السكر. ما الذي يجعل التهاب السيلي التهاب بديل واعد للسكر، لذلك هذا هو عدم وجود فركتوز، وهو العنصر الرئيسي المسؤول عن معظم الآثار الضارة للسكر. على عكس السكر، لا يزيد التهاب الخميس السكر في الدم أو مستويات الأنسولين، وفقا للبحث. مع الاستخدام المعتدل، عادة ما يكون التهاب الزيل عادة من قبل الناس، ولكن يمكن أن يكون سامة للغاية للكلاب. إذا كان لديك كلب، والحفاظ على التهاب القيم الذاتي إلى ما بعد الوصول إلى الحيوان.
erythritol.
مثل Xylitol، الإريثريتول هو كحول السكر، لكنه يحتوي على سعرات حرارية أقل. في 1 غرام من نتاج 0.24 سعرة حرارية، وهذا هو، الإريثريتول يحتوي على سعر السعرات الحرارية 6٪ من السكر العادي. erythritol لا يزيد من نسبة السكر في الدم أو الأنسولين أو الكوليسترول أو الدهون الثلاثين. عادة ما يعتبر الإبريت بديلا آمنا للسكر للاستهلاك البشري، لكن الإنتاج التجاري من الإريطيت يأخذ الكثير من الوقت ومكلفة، مما يجعله أقل بأسعار معقولة بالنسبة للسعر.
السيطرة على عدد السكر المستهلكة
راهب
يتم استخراج التحلية الفاكهة من ثمرة الراهب - ثمرة صغيرة تزرع في جنوب شرق آسيا. يحتوي هذا البديل الطبيعي للسكر على سعرات حرارية صفرية وأحلى 100-250 مرة من السكر. يحتوي الراهب على السكريات الطبيعية، مثل الفركتوز والجلوكوز، لكنه يحصل حلاوةه من مضادات الأكسدة، ودعا mogrevis. أثناء معالجة Mogrosses، يتم فصلهم عن العصير الطازج، وإزالة الفركتوز والجلوكوز من التحلية. أظهرت الدراسات أن المشروبات المحلاة من قبل الرهبان لها تأثير ضئيل على الاستهلاك اليومي للسعرات الحرارية ومستويات الجلوكوز في الدم ومستويات الأنسولين مقارنة بمشروبات السكروز المحلاة. ومع ذلك، غالبا ما يختلط مستخلص راهب الفاكهة مع محليات أخرى، لذا تأكد من قراءة الملصق قبل الاستخدام.
شراب ناكونا
يتم استخراج شراب Nakon من مصنع Yacón، الذي ينمو في أمريكا الجنوبية ومن وجهة نظر علمية معروفة باسم Smallanthus Sonchifolius. انها الأذواق الحلو، اللون الداكن ولها اتساق سميكة، على غرار دبس السكر. يحتوي YACON SYRUP على 40-50٪ Fruitoligosaccharides، وهو نوع خاص من جزيء السكر، الذي لا يستطيع جسم الإنسان هضمه. نظرا لأن جزيئات السكر هذه ليست هضم، فإن شراب القيلولة يحتوي على ثلث السعرات الحرارية من السعرات الحرارية من السكر العادي أو حوالي 1.3 سعرة حرارية لكل غرام. يمنح المحتوى العالي من Fruitoligosaccharides في شراب Nakon العديد من المزايا الصحية. تشير الدراسات إلى أنه يمكن أن تقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم، ووزن الجسم ومخاطر سرطان القولون. علاوة على ذلك، أظهرت دراسة واحدة أن FruitOligosaccharides يمكن أن تعزز الشعور بالشبع، مما قد يساعدك بشكل أسرع. كما أنها تتغذى على بكتيريا مفيدة في أمعاءك مهمة بشكل لا يصدق لصحتك. ارتبط وجود البكتيريا المعوية الصحية بانخفاض في خطر السكري والسمنة، وكذلك مع تحسين المناعة والدماغ. عادة ما يتم اعتبار YACON SYRUP آمنا، لكن استخدامه بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى إصدار الغاز المفرط أو الإسهال أو اضطراب الجهاز الهضمي العام.
المحليات الطبيعية
غالبا ما تستخدم العديد من المحليات الطبيعية واعية في الصحة العامة بدلا من السكر. وتشمل هذه سكر جوز الهند، والعسل، والأشرطة القيقب والنمط. قد تحتوي هذه البدائل الطبيعية للسكر على العديد من العناصر الغذائية أكثر من السكر العادي، لكن جسمك ما زال يمتصهن أيضا. يرجى ملاحظة أن المحليات الطبيعية المذكورة أعلاه لا تزال تشكيلات السكر، مما يجعلها فقط "أقل ضارة" من السكر العادي.