نصائح بسيطة لمساعدة مضيفة المبتدئين.
- يجب أن يتم اختيار الخيار للتوسل عن نفس الحجم، رقيقة بشرة، تلميذ، صغير وقوي.
- الخيار قبل الطهي من الأفضل أن نقع في الماء لمدة ثلاث ساعات. لذلك سوف يصبحون متموجين.
- السلط هو الأفضل أن تأخذ بسيطة أو غير معلوم أو البحر. جيدا لتصلح الملح الحجر الكبير المناسب.
كول الخيار
مكونات: غصين ومظلات الشبت، 3-4 فصوص من الثوم، ورقة تألق، العديد من منشورات من الكشمش، 1 كجم من الخيار، 2-3 ملعقة كبيرة. ل. الملح، 1 لتر من الماء.
طريقة طهو: الخيار أضعاف في قدر، مما يحولها مع الخضر وقطع الثوم. في الماء البارد لتخفيف الملح. صب الخيار المبلل والمغادرة في درجة حرارة الغرفة. عندما تظهر رغوة، إزالته. أعلى لوضع القمع وإزالة في الثلاجة.
خيار الإسعاف الساخن
مكونات: فواصل وشمال الشبت، 5 فصوص من الثوم، ورقة القمامة، ساق المرحلة (يمكن استبدال ورقة البلوط)، 1 كجم من الخيار، 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح، 1 لتر من الماء.
طريقة طهو: الخيار أضعاف في قدر، وتغيير الخضر وقطع الثوم (يمكنك إضافة حلقات من الفلفل المحترق). في الماء المغلي، صب الملح وصب محلول ملحي الخيار. ضع الاضطهاد وعندما يتم تبريد الخيار، قم بإزالة الثلاجة. بحيث تتعب الخيار بشكل أسرع، يمكنك قطع نصائحك.
الخيار في حزمة مع الثوم
مكونات: 1 كجم من الخيار، علة الشبت، العديد من البازلاء الفلفل الأسود، 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح، 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
طريقة طهو: قطع الخيار النصائح. يتم قطع الشبت في ثثة كبيرة لتغذية الثوم. الخيار، الخضر، الثوم مطوية في الحقيبة. السكر، الملح، البازلاء. يتم سحب جميع المكونات تماما أيديهم بحيث يتم توزيع الملح والسكر والتوابل بالتساوي على الخيار. حزمة التعادل ومرة أخرى يهز المحتويات. حزمة لإزالة في الثلاجة. كل نصف ساعة، الخيار يهز جيدا. سيكونون جاهزين بعد ساعتين.
ناتاليا Grishina، دكتوراه، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، أخصائي التغذية
ناتاليا Grishina، K. M. N.، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، أخصائي التغذية:
- وكذلك الخيار الطازج الذي يشبه الشباب في تسعين في المئة يتكون من الماء، مع حل حمض Astorbic في ذلك، اليود والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات المجموعة ب. يتم الحفاظ على هذه المواد في الخيار ذات الرباط المنخفض في كامل. في الوقت نفسه، ليس لديهم خل، أقل الملح، حتى يتمكنوا من تناول ارتفاع ضغط الدم، والذي يتم بطلان الخضروات المملحة والمخللات بشدة. ولكن، بالطبع، تحتاج إلى مراقبة التدبير، لأن الملح في الخيار ذو الرؤوس المنخفض لا يزال. يجب أن نتذكر أن المقرن والمقلوب عطري ضعيف يثير الرغبة. من تلقاء ذلك، فهي ليست خطيرة على الرقم، ولكن، كقاعدة عامة، فهي بطاطس وجبات خفيفة من السعرات الحرارية وغالبا ما تكون في كثير من الأحيان. لذلك، كن حذرا إذا كنت لا ترغب في استرداد أو تعاني من مخلفات بعد وليمة. بالمناسبة، يساعد محلول ملحي الخيار دون الخل تماما على ملء فقدان بالكهرباء. بحذر، تحتاج الخيار ذي الرئاسة المنخفضة إلى استخدام الأشخاص المصابين بأمراض المعدة: التهاب المعدة والمرض التقرحي. خلال فترة التفاقم، يحظر تماما مثل هذه العلاج بشكل صارم، خلال فترة مغفرة في بعض الأحيان يمكن توفير خيار صغير واحد (من الضروري مناقشة الطبيب المعالم). أيضا، يتم بطلان الخيار المنخفض برئاسة في أمراض التورم والكلى.