إذا كنت في Tiktok يجلس ونظرت إلى قسم #CloudBread، فمن المحتمل أن ترى نفث رغيف العملاق العملاق الأكثر رقيقا وغير مذهل، والتي لا يمكن تمثيلها فقط. كل ما تحتاجه للطبخ هو بياض البيض والسكر ونشا الذرة. الخبز السحابي هو meringue خبز بلطف مع بعض التغييرات. إذا كنت لا تعرف ما هي Meringue هو: هذا حلوى من بياض البيض المخفوق والسكر. يشبه طعم Merengi Marshmallows عندما تكون مخبوزة قليلا، والرئتين والمقدوسية، عندما يتم تجفيفها في الفرن لفترة أطول. هل ترغب في طهي مثل هذه الحلوى الخفيفة التي لا تضر الرقم؟
مكونات الخبز الغائم
السناجب البيض. بروتينات البيض هي ما سيحمله الهواء و Pomp الخبز السحابي الخاص بك. إذا كنت ستقوم بفصل البيض بشكل مستقل، فلا تسمح بدور الصفار فيها، وإلا فلن يستيقظون. في حين أن البيض بارد، من الأفضل فصلهم عن بعضهم البعض، لكنهم ما زالوا مخفوظون أفضل في درجة حرارة الغرفة. يمكنك أيضا شراء Squirrels البيض في صندوق من الورق المقوى في المتجر. ستحتاج إلى 3 بياض بيضة كبيرة أو حوالي 6 ملاعق كبيرة من بروتينات البيض من تغليف الورق المقوى.
سكر. السكر هو شيء يستقر بياض البيض وسيسمح لهم بالشاديق أكثر. سوف السكر أيضا جعل الخبز الغائم الحلو قليلا.
نشا الذرة. تحتاج فقط إلى نشا الذرة قليلا في خبز سحابة لامتصاص السائل الزائد من Meringue. نشا الذرة أيضا يجعل meringue billiant.
ملون غذائي. إنه اختياري، ولكن إذا كنت ترغب في جعل الخبز ملونا، فهذا يستحق إضافة ذلك.
كيف تطبخ الخبز غائم
فاز بياض البيض. أضف بياض البيض في وعاء نظيف. ابدأ في ضرب البروتينات على سرعة متوسطة حتى تصبح رغوة.
إضافة السكر. اسحبه في سرعة ذات ارتفاع قليلا، بينما لا يذوب السكر ولن يبدأ بروتينات البيض بالرغوة.
إضافة نشا الذرة. ضع في ليس لديك أي كتل. استمر في التغلب على سرعة عالية حتى لا تكون بياض البيض مرينجا كثيفة لامعة تحمل ذروة. بروتينات البيض جاهزة عندما ترفع خفقا من وعاء، فإنها تبدو وكأنها كريم الحلاقة. إذا قمت بإمالة وعاء، يجب ألا تسقط البروتينات. يجب الحرص على عدم الإفراط في ذلك!
شكل سحابة. باستخدام شفرات مطاطية، قم بسحب Meringue وتشكل سحابة على ورقة الخبز، واصطف مع ورق جامع.
الخبز. يخبز في الفرن إلى اللون الذهبي في درجة حرارة منخفضة.