وصفة مفضلة لأطفالي هي الفطائر ذات العلامات التجارية. إنهم يتحولون رقيقة جدا، لطيف، لقد تمسك يدك لفترة طويلة وذهبوا إلى هذه الوصفة. لدينا حتى تقليد في الأسرة: سنذهب إلى كل قيامة في الصباح وصنع الفطائر لتناول الإفطار. بالنسبة لهم سوف نحتاج:
- 500 مل من الحليب
- 3 بيضات
- 200 غرام من الدقيق
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- قليل من الملح
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو
- 30 غراما من الزبدة
يجب إعداد جميع المكونات مقدما حتى تصبح درجة حرارة الغرفة. أزلها من الثلاجة.
تحتاج أولا إلى تحطيم 3 بيضات في الحاوية، إضافة السكر والملح أو تغلب على إسفين أو شوكة إلى حالة متجانسة.
لهذه الكتلة، نضيف جزءا من الحليب، أقل قليلا من النصف. نحن نفعل ذلك حتى عند إضافة الدقيق، لم تكن هناك شفاه. اتضح العجين أكثر سميكة، وهو أسهل في المزيج.
يجب تخطي الدقيق من خلال الغربال بحيث تكون مشبعة بالأكسجين. تدريجيا، التحريك، إضافته إلى المكونات الأخرى. يجب أن يكون العجين كثيفا وبدون كتل.
نضيف الحليب المتبقي إلى الكتلة الناتجة، نحن صب النفط والخلط. نتيجة لذلك، يجب أن يشبه العجين كريم الدهون عن طريق الملمس.
ماريز جيفورديان.
نحن نأخذ مقلاة خاصة فطيرة، أستخدم بانيتسا الكهربائية، تليينها بالزيت. للقيام بذلك، من الأفضل استخدام فرشاة سيليكون. نحن صب العجين على مقلاة ساخنة أو على Pannitz، توزيعها بالتساوي بطبقة رقيقة، مع غرفة صحية أو عيدان إعاقة خاصة بالفطائر. إذا قمت بتدفئة المقلاة، يجب أن تعمل الفطائر في الحفرة. كل فطيرة بعد الطهي مع زيت كريم.
إلى الفطائر، أطعم المربى والحليب المكثف والقشدة الحامضة. التوت هي أيضا مناسبة جيدا إذا كان موسم آخر.