ومع ذلك، فإن الفرنسيين هم أمة مذهلة. مع أي نعمة، تمكنوا من تراجع العالم مرة أخرى، وتعيين أنفسهم للفتوات الآخرين الآخرين. هنا دعونا نقضي التجربة: ما رأيك، الذي توصل إلى طبق مذهل يسمى "فو-جرا"؟ ليس هناك شك في أن 90 في المائة سوف يجيبون دون تفكير: الفرنسيون.
وفي الوقت نفسه، يأكل المصريون القدماء الكبد البط. في وقت لاحق، قبول باتون الرومان. كان ذلك حولوا هذا الطبق إلى حساسية حقيقية، إعادة تعبئة الطيور. عندما انهارت الإمبراطورية الرومانية، تم نسيان وصفات من الكبد أوزة. في العصور الوسطى، استمر اليهود فقط الذين أخذوا سر الأطباق من مصر في استخدام FUA-GRAS. وفقط الفرنسيون كانوا قادرين على إحياء التقاليد. شكرا جزيلا لتخبر Louis XVI، لأنه هو الذي أعطى الطبق أن الوضع الوطني هو. منذ ذلك الحين اسمع: قل "فو-جرا" - نعني الفرنسية.
الدواجن آسف!
على الرغم من حب الذواقة الحقيقية، يتعرض FOI-GRA في السنوات الأخيرة للتآضعات غير الدينية. كل من أعلن الحرب على هذا الطبق! أمر الأمير ويلز تشارلز فوا جرا غاس من القائمة في جميع مساكنه، على الفور قولها حول خطوةه أحد الناشطين في الشركة "صوت النباتيين الدولي لدعم الحيوانات".
بعد بعض الوقت، أصبح من المعروف أن شبكة كبيرة من المتاجر البريطانية، كما لو سمت دعوة تشارلز، قررت التخلي عن مبيعات FU-GRA.
وعلى حاكم كاليفورنيا أرنولد شوارزنيجر، ارتكبت الهجوم الجماعي للأفلام والنجوم الموسيقية: دعوا إلى حظر حالة بيع فوا جاس. "ربما تعلم أن الجمعية أظهرت الدعم الكامل لحظر هذا الإجراء اللاإنساني"، ناشط بموسيقى بول مكارتني عن المنهي. - إطعام الطائر بمسار ميكانيكي، إسقاط الأنبوب مع الطعام، بقسوة. آمل أن يطالبك الشعور الطبيعي بالشفقة بجعل هذه المبادرة الإنسانية ".
إذا أضفت ذلك قبل فترة وجيزة من مكاتب MCARTNEY مع هذه المكالمات إلى Schwarzenegger، فقد تم علاج النجوم المحلية - مارتن شين، أليسيا سيلفرستون، كيم بيسينجر وغيرها، يمكنك فهم الارتباك للحاكم. في وقت قريب جدا وفي كاليفورنيا المشمس لا يمكن أن تتذوق هذه الحساسية. بالمناسبة، حقيقة غير متوقعة: بعد في العديد من البلدان، قرروا التخلي عن فو GRA، فجأة تحولت على وجه السرعة أن هذا الطبق أمر في كثير من الأحيان في المطاعم. المشي كثيرا!
كيفية التمييز FUA-GRA
ابحث عن FUA-GRA الخام (الذي، في الواقع، الفرنسية ذات قيمة ذات قيمة للغاية) في متاجرنا ليست سهلة للغاية. هناك مخرج! يمكنك شراء الكبد المعلبة. الشيء الرئيسي هو أن نتعلم التمييز بين ماذا وماذا تشتريها. قبل شراء قراءة الملصق بعناية. إذا رأيت كلمة FRAIS، فهذا يعني "جديد"؛ المطبوخة جزئيا "مشفرة" تحت Micuit؛ المعلبة - confreve على التوالي. كل هذه المنتجات جاهزة للاستهلاك، فقط لديهم وقت تخزين مختلف. يمكن تخزين الطعام المعلب حتى بضع سنوات - على عكس الفرايس، الذي يفقد جاذبيةهم بعد ثلاثة أسابيع من لحظة الإعداد. تم العثور على الجرار المعلبة أيضا نوعان. أولئك الذين يكتبون FOIE Gras Comple مكتوبة هو BLOC DE FOIE GRAS: في الأول، يتم تقديمك بالكامل FUA-GRA-GRAS، وثانيا - حشو مفروم. ولكن الخيار الأخير هو أكثر اقتصادا بكثير. الأطعمة المعلبة المعلبة، حيث تمت إضافة منتجات أخرى إلى Fua-Gras، وفي هذه الحالة، هناك حاجة إلى نسبة محتوى الكبد الفعلي.
تعرف وتكون قادرة على
جاء الفرنسيون بعدد من الاتفاقيات التي يجب ملاحظتها عند استخدام Fua-Gras. لذلك، تحتاج إلى قطع سكين خاص بدون أسنان. إذا وضعت الكبد للخبز، فلا تفكر في التشويه، فمن الضروري استخدام واحد بأكمله. النبيذ يجب أن تشرب فقط soteter. في الحالات القصوى، الشمبانيا: هذا المشروب، الفرنسيون واثقون، مناسب لأي طبق.
طبق - في الاستوديو!
في الواقع، طرق أطباق الطهي من FU-GRA - الآلاف. كل مطعم يحترم نفسه يعرض موكب ضربه. لذلك، جاءت الكاتالونية توني بوتوييا، معجبا أكبر من فن الطهو الجزيئي، بخط كامل من الحلوى مع Foie Gras وحشو مختلف: ومع رقائق برتقالية، ومع الفلفل الأسود، ومع اللوز.
والآن، في الواقع، وصفة نفسها وبعد يمكنك طهي هذا الطبق في المنزل وأشعر وكأنه جرو حقيقي!
FOI-GRA - حوالي 500 غرام؛
نصف الأناناس الرئيسية؛
الفراولة - 200 غرام؛
أي ثمار أخرى لاختيارك - حسب الرغبة. خيارنا هو العنب أو الكمثرى.
أولا، يجب أن يكون fua-gras ربط. هنا يجب عليك اتباع التعليمات بدقة:
- قبل Hot Fua-Gras، تأكد من أن المقلاة جيدة؛
- لا ينبغي أن تكون شرائح الكبد أكثر سمكا ونصف سنتيمتر؛
- على كل جانب تحتاج إلى تقلى ما لا يزيد عن 0.5 دقيقة، وإلا يتم حل الطبق ببساطة في مقلاة.
بعد ذلك، أضف الفراولة المقلية قليلا والأناناس. صب الطبق مع صلصة من تلك الفواكه التي اخترتها.
حساسة جاهز! يمكن تقديم هذه الوجبة الخفيفة الساخنة كطبق مستقل.