انظر إلى التركيب. إذا تمت إضافة الصوديوم الغلوتامات أو E621 إلى جانب التوابل - مضافة، مكبر للصوت من الذوق، - ثم مثل هذه التوابل خطيرة للغاية على الصحة. يمكن أن يسبب E621 التهاب المعدة، وقورات في المعدة، ومتلازمة مطعم صينية أخرى، والتي ترافقها الصداع، نبضات القلب السريع، الضعف في العضلات والحرارة في الصدر. الحساسية قد تنشأ. لذلك، تأكد من إلقاء نظرة على التركيب وشراء التوابل دون الجلوتام.
شراء البهارات بشكل منفصل. أكثر في كثير من الأحيان في المتاجر تبيع مجموعات التوابل: للأسماك، لحوم البقر، ل poovet وهلم جرا. من الأفضل التخلي عن هذه المزيجات، لأن المصنعين غير الضميرين يمكنهم إضافة توابل منخفضة الجودة والمتسوق لهم. في الخليط، فهي سهلة للغاية تخفيها. من الأفضل شراء مكونات بشكل فردي ومحفز في المنزل.
شراء التوابل كاملة. إذا كان ذلك ممكنا، شراء الأعداد الصحيحة، وليس التوابل الأرضية. على سبيل المثال، البازلاء الفلفل، وليس الأرض. Pokrov و Hosk تساعد في الحفاظ على العطر لفترة أطول. بمجرد أن تكون التوابل ملتوية، ستبدأ رائحةهم في استنفادها، وسوف تدمر في غضون بضعة أشهر. والبهارات يمكن طحنها في المنزل.
تحقق من التعبئة والتغليف. لا يهم، حيث يتم تخزين العبوة في التوابل: في الزجاج أو الزجاجة البلاستيكية، في حزمة ورقة أو بولي إيثيلين. الشيء الرئيسي هو أن العبوة هي المحكم. خلاف ذلك، سيتم تدمير الزيوت الأساسية من التوابل، وسوف يفقدوا رائحةهم. التحقق من ذلك قبل الشراء، كما هو الحال في المتجر يمكن أن يضر بها في وقت التفريغ.
تحقق من حياة الصرف. العمر الافتراضي لأي توابل ستة أشهر. بعد ذلك، تتوقف التوابل أن تكون مفيدة وإعطاء أطباق الذوق الصحيح.