في الوقت الحاضر، البروبيوتيك والبريبيوتات هي موضوعات مهمة للغاية في التغذية. على الرغم من أن الأسماء تبدو نفسها تقريبا، فإنها تلعب دورا مختلفا في صحتك. البروبيوتيك هي بكتيريا مفيدة، والبريبيوتات - الغذاء لهذه البكتيريا. اشرح أنك بحاجة إلى معرفة عنها.
ما هو البروبيوتيك والبريبيوت؟
كل من بريبيوتيك والبروبيوتيك مهم لصحة الإنسان. ومع ذلك، لديهم أدوار مختلفة:
البروبيوتيك. هذه هي البكتيريا الحية الواردة في بعض الأطعمة أو الأطعمة المضافة. يمكنهم إحضار الكثير من الفوائد الصحية.
البريبايوت. هذه المواد تأتي من الكربوهيدرات (الألياف بشكل رئيسي) أن الناس لا يستطيعون هضمها. يتم تشغيل البكتيريا المفيدة في الأمعاء بواسطة هذا الأنسجة.
تقوم البكتيريا المعوية، جنبا إلى جنب مع النباتات المعوية أو المجهرية المعوية، وأداء العديد من الوظائف المهمة في الجسم. يمكن أن يساعد تناول كمية متوازنة من المقترحات والبريبيولوجية في ضمان التوازن الصحيح لهذه البكتيريا للحفاظ على صحة الأحياء المجهرية المعوية.
لماذا البكتيريا المعوية مفيدة؟
البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي تساعد على حمايتك من البكتيريا الضارة والفطريات. تؤكد دراسة أجريت في عام 2013 على البكتيريا في الأمعاء أن مجموعة واسعة من هذه البكتيريا المفيدة يمكن أن تساعد في أداء الجهاز المناعي، وتقليل أعراض الاكتئاب والمساعدة في التعامل مع السمنة، من بين فوائد أخرى. بالإضافة إلى ذلك، تشكل بعض البكتيريا المعوية فيتامين C والأحماض الدهنية القصيرة. الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة هي المصدر الرئيسي للمغذيات لخلايا القولون. إنهم يسهمون في إنشاء حاجز معوي صلب، لا يسمح باختراق الأمعاء من المواد الضارة والفيروسات والبكتيريا.
في الموز احتوي البريبايوتيك
الصورة: غير ملمس.
كيف يؤثر الطعام على المجهرية المعوية؟
يلعب الطعام الذي تتناوله دورا مهما في الميزانية العمومية للبكتيريا المعوية الجيدة والضرورية. على سبيل المثال، فإن النظام الغذائي العالي السكر والدهون يؤثر سلبا على البكتيريا المعوية ويمكن أن يسهم في تطوير مقاومة الأنسولين ودول أخرى. ترتبط أيضا البكتيريا الضارة وأقل صحة المعوية بالنباتات مع مؤشر كتلة الجسم أعلى (BMI). بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون للمنتجات المعالجة بالمبيدات تأثير سلبي على البكتيريا المعوية، على الرغم من أن هناك حاجة إلى بحث إضافي لتأكيد ذلك. أظهرت الدراسات أيضا أن المضادات الحيوية يمكن أن تسبب تغييرات لا رجعة فيها في أنواع معينة من البكتيريا، خاصة عند تناول الأطفال والمراهقة. نظرا لأن استخدام المضادات الحيوية موزعة على نطاق واسع، فإن الباحثين يدرسون الآن كيف يمكن أن يسبب هذا مشاكل صحية في الناس في سن المرتفعة.
ما هي المنتجات بريبيوتيك؟
قبل أن تذهب وشرتر إضافات باهظة الثمن، تذكر أن العديد من المنتجات تحتوي عليها بشكل طبيعي. وذلك لأن البريبيوتات هي أنواع الألياف، والتي تحتوي على الخضروات والفواكه والبقوليات. لا يمكن للناس هضم هذه الأنواع من الألياف، ولكن البكتيريا المعوية المفيدة يمكن أن تهضم لهم. تشمل المنتجات ذات المحتوى العالي من أنسجة Prebiotic: البقوليات، الشوفان، الموز، التوت، Topinambur، الهليون، الثوم، الكراث، البصل.
في الفطر الشاي هناك البروبيوتيك
الصورة: غير ملمس.
ما هي المنتجات بروبيوتيك؟
هناك العديد من المنتجات التي تحتوي على بروبيوتيك تحتوي على بكتيريا مفيدة، مثل الزبادي. يمكن أن تكون الزبادي البسيطة عالية الجودة مع ثقافات حية إضافة ممتازة لنظامك الغذائي، إذا كنت ترغب في إضافة بكتيريا مفيدة إليها. المنتجات المخمرة هي خيار رائع آخر، لأنها تحتوي على بكتيريا مفيدة تتضاعف على السكر الطبيعي أو الألياف في الطعام. ومن الأمثلة على المنتجات المخمرة: مخلل الملفوف، كيمتشي، فطر الشاي، كفير، بعض أنواع المخللات (غير المبستر). إذا كنت ستحصل على منتجات مخمرة بسبب خصائص بروبيوتيك الخاصة بهم، فتأكد من أنها ليست مبسعة، لأن هذه العملية تقتل البكتيريا.
يمكن أيضا اعتبار بعض هذه المنتجات Synbiotic، حيث أنها تحتوي على كل من بكتيريا مفيدة ومصدر صبايوتي للألياف، والتي يمكن تشغيل البكتيريا. بعض الأمثلة على منتجات SyniBiotic - الجبن وكفير ومخرج مخرع.