واحد
لحمة
المكونات: 800 غرام من لحم الخنزير، 200 غرام من الفطر، 1 الطماطم، 250 غرام من الجبن، 100 غرام من المايونيز، 200 غرام كريمة الحامضة، 4 فصوص من الثوم، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون، الملح، الفلفل، البهارات.
وقت الطهي: 40 دقيقة
كيفية طهي: لحم الخنزير مقطوع في قطع كبيرة، لفه كل قطعة في فيلم الغذاء والصد. تليين مع نذل زيت الزيتون، ووضع اللحوم على ذلك، والملح والفلفل. من الأعلى، وضعت طماطم شرائح رقيقة دون الجلود والجبن المبشور والشاحم، ورش الثوم، وكذلك مزيج من القشدة الحامضة والمايونيز. يخبز 20 دقيقة في الفرن، وساخنة إلى 200 درجة.
2.
Barsky Moscow Sup.
المكونات: 1 كجم من لحم اللحم البقري، 10 قطع طماطم الكرز، 2 الفلفل البلغاري، 1 رئيس الثوم، 2 لمبات، 2 ملعقة كبيرة. زيت الخضروات، مرق لحوم البقر، الملح، الفلفل، الخضر.
وقت الطهي: 30 دقيقة
كيف تطبخ: لحم خلاء مسلوق وقلى على زيت الزيتون. بخبز الفلفل البلغاري بشكل منفصل والبصل والثوم. الفلفل المخبوز بارد وتنظيف الجلد وقطعه بدقة وقطع البصل المخبوزات في قطع صغيرة. في اللوحات، اكتشف اللحوم المحمصة والخضروات المخبوزة والنصفين من طماطم الكرز الطازجة. صب ملء الحق في طبق من مرق لحم البقر المغلي، إذا كنت ترغب في ذلك، تزيين الخضر وتقديمها إلى الطاولة!
3.
كعكة "موسكو"
المكونات: للموقف: 276 غرام من بروتينات البيض، 307 غرام من السكر، 400 غرام من البندق سحق. كريم: 383 غرام من الزبدة، 747 غرام من الحليب المكثف المغلي، 315 غرام من البندق المسحوق، 62 غرام كونياك. للغموض: 150 غرام من الشوكولاتة البيضاء، 100 غرام من هلام لكعك طلاء، 4 غرام من صبغة طبيعية. للديكور: 100 غرام من الشوكولاته البيضاء.
وقت الطهي: 2 ساعة 30 دقيقة
كيف تطبخ: فاز البروتينات الباردة بسرعة عالية في خلاط لمدة دقيقتين، ثم خفض معدل التدفئة، والأجزاء الصغيرة لصب السكر وتستمر في التغلب على عشر دقائق أخرى قبل الحصول على كتلة مقاومة كثيفة. ثم، دون إيقاف الجلد، صب البندق سحق وإيقاف الخلاط في دقيقة واحدة. يتم تقسيم الكتلة الناتجة إلى أربعة أجزاء، وضعت في أشكال جولة تصطف مع شهادة جامعية، وأخبز أربعة من الجمر. أخبز لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة 150 درجة، ثم 2 ساعة عند درجة حرارة 100 درجة. بالنسبة للكريم، تغلب على الزبدة الناعمة للخلاط إلى الاتساق المورم، ثم مواصلة الفوز، وإدخال الحليب المكثف المغلي، البندق سحق والكغريا. كل كورز تليين مع كريم ووضع واحد على آخر. يتم توزيع الكريم المتبقي بالتساوي على الأسطح العلوية والجانب للكعك. بالنسبة للزجاج، تذوب الشوكولاته البيضاء على حمام مائي، أضف جل خاص لتغطية الكعك، وكذلك صبغة حمراء طبيعية. لتحريك جيدا. كريم مبرد مغطى بالزجاج الملون، وإذا رغبت في ذلك، مزين بالشوكولاته البيضاء.