سوف تحتاج: 700-800 غرام من Champignons البني، 320 غرام من الدقيق، 200 غرام من Semiolines، 100-150 غرام من جبنة الماعز الناعمة، 4 بيضات، 4 صفار، 70-80 غرام بارميزان، 50 غرام من جبن الماعز الصلب، حزمة كبيرة من السبانخ ، 3 فصوص من الثوم، شعاع تيميني صغير، 150 مل من كريم، 4-5 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الكريم، قرصة من جوزة الطيب، ¼ ح. ملاعق من الفلفل الأسود الأرض الطازج، 1 ح. ملاعق ملح البحر.
عملية الطبخ: سخن الفرن إلى 180 درجة. 300 غرام من المزيج الدقيق في فوهة الجمع بين الاختبار مع semioline و h. ملاعق من ملح البحر. لا تقم بإيقاف تشغيل الجمع، وإدخال بيض واحد، ثم صفار. لتشكيل كرة من العجين، لف في فيلم وإرسالها إلى الثلاجة.
الفطر قطع إلى لوحات. سخن في قدر 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون، وضع الفطر والملح والفلفل والقلق. إذا كنت بحاجة، أضف المزيد من زيت الزيتون. واضح الثوم وختم بدقة. أضف الثوم إلى الفطر إلى الفطر، وجزء من أوراق الزعتر، وخلط ويستمر في تقلى الحرارة البطيئة، دون تغطية الغطاء. الحرارة في مقلاة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيتون والزبدة، وضع السبانخ والملح والفلفل، إضافة جوزة الطيب، مزيج وإعطاء السبانخ إلى "السباحة" حتى يصبح لينة. ⅓ بارميزان فرك على مبشرة كبيرة. جبنة الماعز الصلبة وفرك بارميزان المتبقية على مبشرة ضحلة. يستريح العجين على سطح العمل، يتم رشه مع الدقيق المتبقي، ويقلله في طبقات خفية للغاية. تغلي الماء في قدر، ملحيه وغلي طبقات العجين لمدة دقيقتين (وليس لهضم حتى لا يتم ذابت العجين!). شكل سيراميك مقاوم للحريق لتشحيم بزيت الزيتون، صب بارميزان المبشور بدوره، وتحلل طبقات العجين حتى يتم تغطية القاع تماما. لوضع نصف الفطر، اقتصاص جبن الماعز الناعم والسبانخ على العجين ورش جبنة الماعز الصلبة النصف. ابق على رأس طبقات العجين الأخرى وكرر تسلسل الطبقات - الفطر وجبنة الماعز اللينة والسبانخ وجبن الماعز الصلبة المبشور. لتغطية العجين المتبقي مع العجين المتبقي، يرش مع بارميزان المبشور كبير وصب جميع كريم. إرسال Lazagne إلى الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة.
الاستعداد للهرش بأوراق الزعتر المتبقية.