السماح بالألوان الزاهية والأشكال غير العادية والقشور المتينة لاستخدام خضروات حصاد الخريف كعناصر مركزية لتزيين الشرفة. ولكن لا يزال أفضل شيء يمكنك القيام به معهم هو إضافة إلى النظام الغذائي. فكر في اليقطين جوزة الطيب المقلية، البنجر الحمراء مع الثوم والسلطة من الملفوف - هذه الأطباق لذيذة ويتوافق مع التغذية المناسبة. يثمن علماء التغذية الخضروات الخريف التالية لقيمتهم الغذائية، تنوع الوصفات والذوق الطازج:
يطبخ
على الرغم من أنها تسمى أحيانا القرع الشتوي، لأنها مخزنة بشكل جيد في الطقس البارد، فإن الكوسة يتم تجميعها بالفعل في الخريف. أعضاء من كذبة النسيج النسيج اليقطين والنساء بيتا كارميلين، مما يساعد جسمك على إنتاج فيتامين (أ) وتعزز صحة بشرتك ونظام العين والمناعة. Zucchini منخفض السعرات الحرارية ولديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن جزء من كوسة الشتاء يحتوي على 39 سعرة حرارية فقط. تشمل المنتجات ذات مؤشر نسبة السكر في الدم أسفل "الكربوهيدرات جيدة"، والتي لا تزيد مستويات نسبة السكر في الدم. يحقق محتوى الألياف العالي في Zucchka أيضا خيارا ممتازا للنظام الغذائي. قطع الكوسة على نصفين أو مكعبات، ورش الزبدة والموسم مع الخضر وأخبز بحيث الطبق العطر أو الطبق الجانبي أو الوجبة الخفيفة. بعد الطهي من كوسة، يمكنك جعل البطاطا المهروسة وتحويلها إلى حساء أو خبز أو كيك من أجل متعة خاصة.
يمكن استخدام Zucchini بدلا من البطاطس - ولديها أقل السعرات الحرارية
الصورة: غير ملمس.
لفت نبات
الجذور هي مصدر جيد للألياف الغذائية والمعادن، بما في ذلك البوتاسيوم والزنك. الجذور تحميص حقا، مما يجعل هذه الأطباق أحلى دون إضافة السكر. يمكنك أن تقلى اللفت، وجعل هريس منه أو الخروج بشيء آخر. يمكنك حتى تناولها الخام في سلطة بإضافة ذوق وأزمة إضافية.
بطاطا حلوة
من بين خضروات الجذر، تبرز البطاطا الحلوة كجذر غذائي. كما أنه يحتوي أيضا على بيتا كاروتين - مضادات الأكسدة التي يتحول فيها الجسم إلى فيتامين (أ) للحفاظ على صحة العينين والجلد. البطاطا الحلوة هي مصدر جيد لفيتامين C وفيتامين B6، والتي يمكن أن تكون مفيدة لصحة الدماغ. إنه غني بالبوتاسيوم، المعدن الحيوي لأعصابك وعضلاتك، وكذلك لعمل قلبك. يمكنك التدخين أو أخبز البطاطا الحلوة أو شحنها وإضافتها إلى الأطباق من الحساء إلى الدبال.
يمكن إعداد بطاط بطرق مختلفة
الصورة: غير ملمس.
قرنبيط
تشمل الثقافات Brassica الخضار مع أوراق الشمع، مثل الملفوف، الملفوف بروكسيل، القرنبيط والقرنبيط. تحتوي محطات Brassica على العديد من المزايا الصحية، بما في ذلك خصائص مضادات الأكسدة ومكافحة السرطان. الملفوف هو شعبية خاصة بين الأشخاص الذين لا يتسامحون مع الجلوتين أو يفضل تجنب ذلك. قشرة بيتزا القرنبيط، الأرز مع القرنبيط والقرنبيط هريس يستخدم لتسهيل الوصفات من بطاطس مهروس البطاطا - هذه مجرد بعض المتغيرات مع محتوى منخفض الكربوهيدرات. الفشار من القرنبيط و Tabule هي أيضا بدائل مبدعية للوصفات السابقة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك حتى إضافة القرنبيط إلى عصير الخاص بك.