سوف تحتاج:
- بطة - 1 كمبيوتر؛
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- البصل - 1 قطعة
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
- البطاطا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الملفوف - ⅓ كوتشان؛
- المربى من الطماطم؛
- الثوم - 4 أسنان؛
- الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل؛
- الفجل - 1 ملعقة كبيرة. ل؛
- المساسلين - بنك واحد؛
- الطماطم في كيس. عصير؛
- بقدونس؛
- الشبت.
- الكريمة الحامضة؛
- الليمون - 1 قطعة؛
- زيت نباتي؛
- ملح.
Borschi من Maxim Averin
الصورة: آنا روساكوفا، Ekaterina Shlychkova
كيف تطبخ: أولا جعل مرق في بطة، إضافة البصل والجزر ورقة الخليج. عندما تكون جاهزا، قم بإزالة جميع المكونات. صب في المرق المفروم مع البطاطا القش ويجلب إلى غليان على حرارة منخفضة، ثم ضع الملفوف المفروم واستمر في الطهي. في مقلاة على زيت الخضروات والبصل المقلي والجزر وأضف إلى Borsch. في مقلاة منفصلة، دعوا البنجر الفرك مع عصير الليمون. عندما تكون الخضروات جاهزة، وضعت لحوم بطة بورش، الطماطم في عصيرها (قبل قطعها مع مكعبات وإضافة 3 ملعقة كبيرة. L. من عصير الطماطم)، الخردل، الفجل، فصوص سحق من الثوم، الملح، المربى من الطماطم ( أو سكر الرمال). اترك بورش في إطلاق النار البطيء، ورش مؤخرا مع الخضر الذروة.