اليوم أريد أن أقترح مربى الطهي. "حسنا، ما المربى في الربيع؟" - أنت تسأل. وهنا أنا لا أتفق معك. الربيع هو وقت المربى من الليمون، مشرق ومشبق بالفيتامينات، عطرة ذوق لطيف حلو لطيف. وشجرة الليمون هي الفواكه على مدار السنة، لذلك في حالة الليمون، لا يمكنك الخوف من عدم الموسم. أقدم نسختين من المربى، كلاهما يتم اختباره شخصيا وأكله الضيوف والأسر بسرعة ودون بقايا.
سنحتاج:
1 كجم من الليمون،
1.5 كجم من السكر،
0.4 لتر من الماء،
50 غرام. ويسكي أو براندي.
قاعدة عامة واحدة لجميع الأطباق التي توجد فيها الليمون موجودة: تأكد من إزالة العظام، وإلا فسوف يتم إفساد الطبق بواسطة المرارة القوية.
غسل الليمون بالماء الدافئ بصابون، امسح المناديل ومحو الحماس على مبشرة صغيرة، ويمضح الليمون منه. خفضها لمدة 15 دقيقة في الماء المغلي، ثم تبرد في الماء البارد. مقطعة إلى طول 8-10 شرائح أو أولا على نصفين الطولون، ثم نصف نوافذ بسماكة 8-10 ملم. إزالة العظام، ثم صب شرائح الليمون مع شراب السكر الساخن المطبوخ من 1 كجم من السكر. بعد ساعة واحدة، ضعهم في الغليان على النار - دعونا مغادرة 5 دقائق.، أضف 500 غرام آخر من السكر وإزالة من الموقد. بعد 4-5 ساعات، دمج SYRUP، لطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى وساخنة في الليمون. بعد بضع ساعات، يكون المربى هو أن يفعل ما يصل إلى الكثافة اللازمة للأشراب. مربى جاهز لإزالة من النار، وإزالة الرغوة، ويضيف 50 غرام من الويسكي والتحريف في الجرار.
الكحول في كمية صغيرة أضيف أي مربى تقريبا وليس على الإطلاق للدرجات، فإنه ببساطة يكتسب أكثر من العطر الأكثر ثراء.
وصفات أخرى لطلاء الطاهي لدينا نظرة على صفحة Facebook.