إذا كانت الأواني عبارة عن كلاي، قبل الطهي، يحتاجون إلى نقع في الماء البارد لمدة عشرين دقيقة. ويعتقد أنه خلال هذا الوقت سوف يملأ الماء مسام الوعاء، ثم سينجح الطبق أكثر غضبا. لا يمكن وضع أطباق الطين في فرن ساخن، وأيضا أثناء الطهي، فمن المستحيل أن يسكب الماء البارد، ساخن فقط - وإلا يمكن لعاء الكراك. أيضا، ينصح الخزافون بإزالة الوعاء على حامل خشبي من الفرن، وإلا، بسبب اختلاف درجة الحرارة، يمكن أن تتصدر الجزء السفلي من الأطباق. في الأواني التي يمكنك طهي كل شيء: الحساء والحبوب واللحوم والخضروات. يمكن التعرض لما قبل المكونات لمعالجة الحرارة، لكن المتخصصين في المطبخ الروسي يعتقدون أنه من الأفضل وضع الأطعمة النيئة في الوعاء حتى يتم تشريبها بالعصائر أثناء الطهي. وبما أن المنتجات المختلفة تتطلب وقتا مختلفا للطبخ، فمن الأفضل قطع المكونات إلى قطع بما يتناسب مع وقت الطهي: اللحوم في السرير والخضروات - أكبر أكبر.
سودك مع البطاطا في كريم الحامض
على اثنين من الأواني: 300 غرام من بايك جثم فيليه، 4 بطاطس، جزران، 1 لمبات، كريم حامض، ملح، فلفل.
طريقة طهو: يتم قطع الأسماك إلى قطع صغيرة، والبصل المفروم، وفرك الجزر على مبشرة ضحلة، وقطعت بطاطا مع نصفي رقيقة من الدوائر. في الأسفل لإسقاط بعض النفط. وضع نصف البطاطا. أعلى لوضع الأسماك والملح والفلفل، ثم البصل، الجزر. ثم ضع البطاطا المتبقية في وعاء. العديد من الملاعق هي مخففة الكريمة الحامضة مع ملاعقين من الماء وتصب صلصة وعاء. يخبز لمدة ساعة. لمدة نصف ساعة قبل استعداد البطاطس، تشويه الكريمة الحامضة، يمكنك رش الجبن المبشور.
في الأواني التي يمكنك طهي كل شيء: الحساء والحبوب واللحوم والخضروات. والمأكولات البحرية أيضا
الصورة: pixabay.com/ru.
بلح البحر مع الخضروات
على 3 وعاء: 150 غرام من بلح البحر المجمد، 1 كوسة صغيرة، لمبة واحدة، فلفل واحد، 3 فصوص صغيرة من الثوم، 3 ملعقة كبيرة. ل. النبيذ الأبيض، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي، زبدة، 100 غرام من الجبن الصلب، الملح، الفلفل، رقائق صغيرة من الريحان، كزبرة، جوزة الطيب.
طريقة طهو: في الجزء السفلي من كل وعاء صب tbsp. ل. زيت الخضروات، على ملعقة من النبيذ الأبيض. البصل يقطع ويقلى زيت كريم للشفافية. طباخ وفلفل مقطوع في مكعبات صغيرة. الخضروات تتحلل على الأواني والملح قليلا والفلفل البصق. الثوم ختم بدقة ووضع في وعاء. الجزء العلوي من الخضروات تتحلل بلح البحر ورش الجبن المبشور. ضع الوعاء في الفرن، دافئ يصل إلى 180 درجة وخبز لمدة 20-25 دقيقة.