قام المغني بالفعل بجمع أكثر من 30 وصفات حقوق الطبع والنشر. لقد أصبحت من محبي كعك موس! سيقول شخص ما أنني مجنون، لكنني أود أن أجعل الهدايا في هذا النموذج. وأكثر هو التعبير عن الذات الإبداعي بالنسبة لي. بالإضافة إلى أنه ليس فقط جماليا، ولكن أيضا لذيذ جدا! وبالطبع حصريا! إن صنع مثل هذه الكعك صعبة، لكن تصدقني، الأمر يستحق كل هذا العناء! "(فيما يلي، يتم حفظ الإملاء وعلامات الترقيم للمؤلف، - تقريبا.
اعترفت جوليا بأن المتعة الرئيسية أنها لا تعاني من تناول الحلويات، ولكن من عملية تزيين والحلوى في عمل الفن. في هذا، هي بالتأكيد، إنها لا تزال بعيدا عن الكمال، ولكن لا يوجد حد الكمال
موس كريم بيري كريم
تحولت الكعكة إلى أن تكون لطيفة ومذاعية بشكل لا يصدق! داخل موس التوت مع التوت التولي والتوت على طبقات رقيقة من البسكويت. سكب الموسيم بأكملها على أساس الشوكولاته البيضاء المصنوعة من العنب البري والتوت والعليق والفسراسي. من فوق مسحوق السكر.
بسكويت : 130 غرام. السكر؛ 130 غرام. دقيق؛ 4 بيضات؛ فانيلين؛ ح. ل. مسحوق الخبز؛ قليل من الملح؛ 40. زيت دسم
موس التوت : 150. هريس مالينيا؛ 150 مل. كريم؛ 50 غرام. السكر؛ 8 الجيلاتين عنبية، التوت حسب الذوق
موسي مهري : 200 غرام. الشوكولاته البيضاء. 300 مل. حليب؛ 16 جيلاتين 600 مل. كريم
ابدأ بالطبخ بسكويت : بروتينات منفصلة من الصفار. نطرح البروتينات مع نصف السكر وقحشة الملح إلى قمم شديدة الانحدار. يتم جلد السكر المتبقي بالصارف والفانيلين (أو استخراج الفانيليا) إلى رغوة مورقة، ثم مع ملعقة سيليكون توصيل كل من الجماهير بلطف. نضيف نجاحا مع حزمة من الدقيق. نغسل بعناية لعدم الوقوف العجين. ثم أضف زبدة ذائبة وخلط مرة أخرى. نحن نوزع الكتلة على طبقة ناعمة على ورقة الخبز، ورقة شهادة جامعية مشرقة (أو حصيرة سيليكون). في ساخنة إلى 180 درجة، فإن الفرن يخبز 7-9 دقائق.
موس التوت: يتم إحضار هريس التوت مع السكر إلى غليان، ثم إضافة الجيلاتين (ورقة أو متفتت - لا يهم، الشيء الرئيسي هو في طريقة التعبئة والتغليف للتطبيق). نحن سوط الكريم إلى قمم ناعمة. نحن ننتظر البطاطس المهروسة التوت بارد، وخلط مع كريم مع خفقت إلى التجانس.
كريم موس: يتم إحضار الحليب إلى غليان، أضف شوكولا بيضاء. تخلط جيدا، ثم أدخل الجيلاتين. نحن سوط الكريم إلى قمم ناعمة. عندما تبرد كتلة الشوكولاتة، تخلط مع كريم تجانس مع خفقت.
كعكة التجمع: قطع البسكويتين بقطر 18 سم. في الجزء السفلي من شكل سيليكون (18 سم)، استلم البسكويت، صب نصف موس التوت، وضع التوت، ثم طبقة أخرى من البسكويت، قرمزي موس، التوت. نحن نزيل حشو في الفريزر لمدة 2-3 ساعات.
الجزء السفلي من الحلقات بقطر 22 سم. يتم تشديده من قبل فيلم الغذاء، ونحن نصنع شريطا عاليا على متن الطائرة داخل النموذج. وضعنا الحلبة على السبورة. قم بإزالة حشو التوت من النموذج، ووضعه في وسط الحلقات من قبل البسكويت. املأ موس دسم من الأعلى وإرسال كعكة في الثلاجة ليلا أو لمدة 8 ساعات إذا كنت تفعل خلال اليوم.
عندما يتم تجميد الكعكة، ضعها على الركيزة، إزالتها من النموذج. تزيين مع التوت والسكر المجفف قبل التقديم.
كعكة مع طعم تولا الزنجبيل مع الحليب المكثف
احتفل مؤخرا بالأجداد. أي نوع من عيد الميلاد دون كعكة؟ عيد ميلاد الصبي يعشق Tula Gingerbread. قررت أن أطبخ له كعكة مع ذوقك المفضل. اتضح مثيرا للاهتمام للغاية. الجد راض.
بسكويت : 200 مل من الزيت النباتي؛ 3 بيضات؛ 130 غرام من الدقيق. 150 غرام من السكر. 8 غرام الصودا. 15 مل من عصير الليمون. 1 غرام من الأملاح؛ القرفة، قرنفل، جوزة الطيب حسب الذوق (بشكل عام، بحد أقصى 10 جم)؛ 150 غرام برونس
كريم: 400 غرام من الجبن كريم؛ 200 مل من كريم؛ 30 غرام من مسحوق السكر. 300 غرام من الحليب المكثف المغلي.
ل طبخ نحتاج إلى حاوية كبيرة سنعجن فيها العجين. صب الزيت النباتي في هذه الحاوية، إضافة السكر وفوق 2-3 دقائق (أو الداخلية، إذا كنت أكثر ملاءمة). علاوة على ذلك، بالتناوب (كل 1.5 دقيقة)، أضف بيضة واحدة، مواصلة الفوز. بعد ذلك، إلى الكتلة الناتجة، أضف الدقيق، الذي تحتاجه أولا لخلطه مع جميع التوابل من المنشور السابق. نحن نشطف الخوخ، ونحن يجفون ويقطعون حسب الذوق (متوسطا أو ناعما) وأضف إلى الحاوية. نضيف الصودا، شعرنا عن طريق عصير الليمون، وتوزيع، توزيع الحلقة بقطر أو 18 سم، أو 22 سم (مثلي). أول تجسيد لثلاثة كورتيكس (إذا اخترت قطرها 18 سم). نحن نخبز واحدة في الفرن التسخين إلى 180 درجة 15-20 دقيقة. التحقق من استعداد عصا خشبي للقشرة. التجسيد الثاني للقشرة (إذا اخترت قطرها 22 سم كما أنا)، فستكون لديك مواقف حساسة 2. Lifehak مني: بعد الخبز، قمت بتقسيم الكعك في النصف، استلقي بعضهم البعض وحصلت على نصف كعكة (انظر الصورة).
التالي، خلط كريم وبعد مزيج مزيج منصوص الباردة مع الكريمات الباردة، جلد، إضافة مسحوق السكر. من المهم، الحليب المكثف مخفوق بشكل منفصل لا يزيد عن 10 ثوان (!!!). كلا الكريمات هي حليب دسم ومكثف مخفوق يمتد بشكل منفصل لكل منها في حقيبة الحلويات. بعد بدء الكعك المبرد جمع الكعكة: إذا اخترت خيارا مع قريب جولة الخبز بقطر تبلغ قطرها 18 سم. نأخذ شكل دائري وتبدأ في جمع كعكنا في التسلسل التالي: أسفل جذر الجذر، ثم نجعل طبقة موحدة من كريم الحلويات، تتجاوز الطبقة الثانية من نفس الحقيبة في دائرة (من أجل الرحلات الجوية الغريبة من الكريم)، وملأ المركز حليب مكثف، ثم يذهب النظرة الثانية للمظهر وتكرر نفس الإجراء مع الكريم كما أنا الموصوف سابقا. آخر كعكة مغطاة الكريمة. تتم إزالة الكعكة التي تم جمعها في الثلاجة ليلا. إذا اخترت خيارا مع الخبز نصف كعكة (مثلي)، فكل ذلك، فإننا نفعل نفس الشيء، ولكن دون شكل جولة.
كعكة الموسى الجزر البرتقالي مغطاة بمرآة الجليد
الكعكة عبق غير مشروعة ولطيفة.
بسكويت : 1 بيضة؛ 70 غرام. طحين؛ 85 غرام. الصحراء؛ 85 غرام. زيت نباتي؛ 0.5 ساعة. ل. مسحوق الخبز؛ 1 ملعقة صغيرة. قرفة؛ 0.5 ساعة. ل. جوزة الطيب؛ منصة البرتقال واحد؛ قليل من الملح؛ فانيلا؛ جزرة صغيرة واحدة 40 غرام. جوز
كومبوت : الجزرة الوسطى واحدة؛ عصير برتقالي كبير؛ 0.5 ساعة. ل. عصير ليمون؛ 4 غرام. الجيلاتين
موس : 300 غرام. mascarpone؛ 300 جرام من الشوكولاته البيضاء. 300 غرام. كريم 33-35 في المئة؛ فانيلا؛ 8 غرام. الجيلاتين
سطح أملس : 300 غرام. عكس شراب أو العسل السائل؛ 300 غرام. الصحراء؛ 150 غرام. ماء؛ 200 غرام. لبن مكثف؛ 300 غرام. شوكولاته بيضاء؛ 20 غرام. الجيلاتين. ملون غذائي
بسكويت : سوط البيض بالسكر والملح. Sift Flour مع مسحوق القرفة، جوزة الطيب، فانيلين ومسحوق الخبز. نحن نخلط مع ملعقة سيليكون. نضيف مسيرة على الجزرة المبكرة الكبيرة، والزيت البرتقالي، والجوز المفروم والزيت. نحن نخبز في النموذج 18-20 سم. في التسخين إلى 180 غرام. الفرن 30 دقيقة.
compute: قطع الجزر، في حالة سكر، يختلص. نحن نضيف عصير البرتقال، الليمون. مزيج مع الجيلاتين (لوحات أو مسحوق غارقة). نحن صب في شكل 18-20 سم. ونحن نخرج في الفريزر لمدة ساعة - اثنين.
موس : تغلب على mascarpone مع الفانيليا. قم بتنظيف الشوكولاتة، وأضف في Mascarpone واستمر في التغلب عليها. ثم ندخل الجيلاتين. نطرح كريم مع قليل من الملح إلى قمم ناعمة. نخلط كلا الجماهير.
سطح أملس : عكس الشراب أو العسل السائل مع السكر والحليب المكثف والماء لتغلي في دلو. أضف الجيلاتين، الشوكولاته البيضاء، صبغ الطعام. نحن نخترق خلاط تحت إمالة التجانس. درجة حرارة التشغيل 35 درجة.
بناء كعكة : في الجزء السفلي من النموذج 22-24 سم. صب جزء من موس. إزالة compute من النموذج ووضعها على موس. املأ طبقة موس ووضع بسكويت في النهاية. لذلك تقوم بجمع كعكة رأسا على عقب. نخرج إلى الثلاجة ليلا.
في اليوم التالي نحن ملء الجليد وزينت في الإرادة.
راسبربيري المشمش موس كيك
في قلب موس - المشمش الموسمي مع طبقة من موس العليق وحبس قرمزي مع التوت الطازج. الركيزة - جوسوندا (البسكويت اللوز). من فوق، مرآة الصقيل، كريم الرائب المخفوق مع كريم، التوت، الديكور، الزعتر الطازج. هنا هو مثل هذه الحلوى كعكة أعدت لاني في عيد ميلادها. 6 ساعات من العمل و - فويلا!
التوت فازي: 200 غرام. هريس التوت مع 50 غرام. السكر يجلب لغلي. 5 غرام. الجيلاتين نقع والضغط، إضافة إلى البطاطا المهروسة. الحلبة التي يبلغ قطرها 18-20 سم أدناه مغلفة مع فيلم غذائي وعلى الشريط على متن الطائرة. صب السائل المطبوخ ورش أعلى التوت الطازج. إزالة في الثلاجة.
موس التوت: 150 غرام. هريس التوت مع 50 غرام. السكر يجلب لغلي. 8 غرام. تورم وضغط الجيلاتين أضف إلى الكتلة الناتجة.
فاز 150 غرام. كريم 33-35 في المئة. قبل قمم لينة. امزج كلا الجماهير عندما يصبح هريس وكريم درجة حرارة الغرفة.
دعنا نحصل على مربكة من الصقيع وتصب موس توت العليق من فوق. نحن نزيل حشو في مكان ما لمدة 40-50 دقيقة في الثلاجة.
موس المشمش: 250 غرام. المشمش هريس، 55 غرام. السكر، 100 غرام. الشوكولاته البيضاء، 16 غراما. الجيلاتين، 400 مل من الكريم 33-35 في المئة. عن طريق القياس مع موس التوت.
بسكويت جوسوندا: ضربنا بيضة واحدة مع 45 غرام. مسحوق السكر إلى كتلة مورقة بيضاء. نحن نضيف 10 غرام. دقيق القمح. نطرأ البروتين مع قليل من الملح إلى قمم شديدة الانحدار. نربط جماهير ملعقة سيليكون. أضف 45 غرام. دقيق اللوز. وفي نهاية 7 غرام. ذاب الزبدة المبردة.
نحن نوزع العجين الناتج بالتساوي بسماكة 1 سم على سجادة سيليكون أو ورقة شهادة جامعية. نخبز عند 170 درجة إلى اللون الذهبي. عندما يبرد البسكويت، قطع دائرة هذا القطر منه، والذي يستخدم تحت ملء الكعكة.
كعكة التجمع: يتم تشديد الجزء السفلي من الحلقات التي يبلغ قطرها 22-25 سم مع فيلم غذائي، ونحن نصنع الشريط على متن الطائرة. في الجزء السفلي من المركز، وضع البسكويت، صب جزءا من موسم المشمش. وضعنا في الصقيع لمدة 20-30 دقيقة. بعد ذلك، الخروج من ملء الثلاجة وبسكويت غمرت المياه. وضعنا ملء في وسط الحلقات مع البسكويت. املأ كل موسم المشمش المتبقي. وضعنا في الثلاجة ليلا.
مرآة الصقيل: 125 مل من الماء من 225 غرام. السكر، 225 غرام. شراب الجلوكوز أو العسل السائل و 10 غرامات من الكريم 33-35 في المئة. الاتصال في دلو وجلب إلى غليان. أضف 100 غرام. الشوكولاته البيضاء، مزيج جيدا. أضف 18 غراما. تورم وضغط الجيلاتين في الخليط. إضافة صبغ السائل. لكمة مع خلاط تحت الميل. تخلق درجة حرارة التشغيل 27-30 درجة.
كعكة للزوج
الكعكة، التي أعددت زوجي على شرف عيد ميلاده! أردت أن أفعل شيئا أكثر وحشية ورجل. اتضح كعكة البسكويت الشوكولاتة مع تقليم، رسمت في أماريتو، والجوز كريم الكريميل الكريم.
البسكويت: 10 بيضات؛ 300 غرام من السكر؛ 250 غرام من الدقيق؛ 50 جم الكاكاو. 100 غرام من الزبدة؛ ح. ل. حوض
كريم: 600 مل كريم 33-35 في المئة؛ 300 غرام من الحليب المكثف المغلي.
الجوز، الخوخ، أماريتو حسب الرغبة.
بقس تغسل وجافة ومقطعة إلى مكعبات، نقع في أماريتو، وتغطي مع فيلم الغذاء. الجوز ليقلى على مقلاة جافة. فاز البيض مع السكر إلى رغوة سميكة. Sift الدقيق مع صخب الكتلة الناتجة. مزيج بلطف مع ملعقة سيليكون. أضف Cocoa Creamy Oil، mix، إدخالها في العجين. مانع التجانس من أسفل إلى أعلى.
نحن نخبز البسكويت في شكل 24 سم في التسخين في الفرن إلى 180 درجة ما لا يقل عن 30 دقيقة. الاستعداد للتحقق مع عصا خشبية. نطرح الكريمة والحليب المكثف، ثم امزج شفرة السيليكون. يجب الحصول على كريم سميكة.
نحن نقسم البسكويت ل 4 من الجمر الدقيق. دعهم يبردون، ونحن يأخذون سكين للخبز، وجعل الشقوق المثالية. علاوة على ذلك، تدوير الجذر في دائرة، قم بالتخفيضات حتى يحصلون على الحق، شكل دائري. الجزء العلوي من البسكويت قطع السكين أيضا بحيث يصبح ناعما تماما.
إضافه على جمع الكعكة، غطت كل كريم كعكة، دون قطع الغيار. لتذوق الرش مع المكسرات ورسم الخوخ. نجمع طبقة خلف الطبقة. غطاء كعكة مع كريم ووضع في الثلاجة ليلا. في اليوم التالي، إذا كان لديك كريم، يمكنك محاذاة الكعكة وتزيينها حسب الرغبة. لقد تم تزيين الشوكولاته الداكنة الذائبة والمكسرات والاخاذات والزبيبات والقطع من البسكويت المتبقي. أتمنى لأولئك الذين يقررون إعداد هذه الكعكة اللذيذة - حظا سعيدا.